Зелена ябълка рецепта за туршия

• Април 25, 2024

Индийските кисели краставички са съществена част от всяка традиционна храна. Уникални са по това, че са мариновани в масло вместо в оцет. Те се предлагат в голямо разнообразие от вкусове и комбинации, а вкусовете им варират от огнено люто до сладко-кисело и всичко възможно между тях. Възможностите са безкрайни.

Абсолютно обичам индийски туршии; те са прекрасна комбинация от различни аромати като сладки, кисели, пикантни и пикантни всичко в една хапка. Моята туршия със зелена ябълка е вероятно една от най-търсените ми рецепти. Granny Smith е вкусен сорт зелена ябълка, който е едновременно тръпчив и сладък, което го прави просто идеален за мариноване. Ако нямате ябълки Granny Smith във вашия район, използвайте подобно разнообразие от ябълки. Ябълките с мед са също чудесни за мариноване, но са сезонни, Granny Smiths са лесно достъпни през цялата година. Тази вкусна туршия също има страхотен вкус в сандвичи, опаковки и дори на пица!

Предлагам също да се използва сол за мариноване (вместо стандартна трапезна сол или кошерна сол), тъй като помага да се удължи срокът на годност на туршията. Когато правите домашни туршии, не забравяйте винаги да използвате стерилизирана дъска за рязане, нож и стъклени буркани. Също така никога не въвеждайте вода от какъвто и да е вид по време на процеса на мариноване, тъй като това ще доведе до бързо разваляне на готовия ви продукт.

За бърза и лесна домашна индийска туршия винаги можете да използвате масала, закупена от магазин за туршия, която е на разположение във всеки магазин за индийски хранителни стоки. Винаги помнете, че домашните кисели краставички имат много по-кратък срок на годност от купените в магазина готови магазини; те трябва да бъдат охладени и изядени бързо.

Не се плашете от мисълта да правите индийски туршии. Те са лесни за приготвяне и много вкусни. Насърчавам ви да опитате да ги направите; ще бъдете добре възнаградени.


ЗЕЛЕН АПЪЛ ПИКЛ

Добив: 2 средни стъклени буркана

Съставки:

6 големи ябълки Granny Smith (зелен сладък / тръпчив сорт)
½ чаша сол за туршия
2 с. Л. Червен чили на прах (на вкус)
2 ч.л куркума
1 ч. Л. Синапено семе
щипка асафетида
½ ч.л. семена от сминдух или мети (грубо смлян, най-добрият метод е с използване на хаванче / топка)
сок от 1 лайм (или лимон)
6 супени лъжици олио (растително или рапично), повече ако е необходимо

Метод:

Измийте ябълките и изсушете старателно, всеки намек за вода или влага бързо ще развали туршията ви. С помощта на чиста и дезинфекцирана дъска за рязане и нож нарежете ябълките на парчета с размер на хапки и оставете настрана, докато е необходимо.

В голяма купа за смесване комбинирайте солта с червения чили на прах, куркумата и сока от лайм. След това добавете парчетата ябълка и намажете обилно. Покрийте и оставете настрана за поне 30 минути, за да може всички аромати да се смесят правилно.

В подправен уок на средно високо, загрейте маслото и внимателно добавете синапените семена. Бъдете внимателни, тъй като синапените семена имат склонността да пръскат и пукат. След като синапените семена са спрели да „пукат“, намалете котлона до ниско и добавете семената на сминдух и асафетида. Разбъркайте и отстранете уока от котлона. Оставете настрана да изстине, докато е необходимо.

Когато се охлади напълно, добавете подправената маслена смес към парчетата мариновани ябълки. Разбъркайте добре, за да се комбинират и съхранявайте в стерилизирани стъклени буркани. Туршията ще бъде готова след седмица. Хладилник и се наслаждавайте като вкусен съпровод с всяка индийска храна.


Варианти:

Опитайте да добавите малко зелени тайландски чили (нарязани по дължина). Можете също да използвате този метод, за да направите чудесно вкусна зелена манго от туршия.

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Туршия със зелени домати- най- лесната и най- бърза рецепта, пикантна и много вкусна (Април 2024).