Зелен среден сос
Вермицели от боб с конец, бодлива нишка, sen mie са тесни и чупливи, произвеждат се от нишесте от боб мънг. Тези полупрозрачни юфки са нежни и приемат ароматите на сос или бульон. Накисват се или се потапят в гореща вода, за да се „готвят“. Ти
често ще ги намерите в пакети от 2 унции в опаковки от десет, опаковани в розово
мрежа. Те се наричат ​​woon sen и вида, използван в тази рецепта.

Използвайте 2 чаши от следния зелен среден сос, за да хвърлите Sen Mie, поставете скаридите на скара и морските плочи отгоре върху нарязаните на ситно юфки. Гарнирайте с пресни тайландски листа босилек и нарязани печени фъстъци.

Този сос също е прекрасен, когато се сервира студен с оризови бисквити като дип. Много пъти хората смятат, че това е tomatillos поради цвета и пикантността.

Поднесете този хаплив тайландски сос за потапяне с бланширани зеленчуци като моркови, патладжани, броколи, зелени зърна, цветни цветя от карфиол и суров зелен лук и аспержи.

Този сос може да се консервира в стерилни буркани с пинта, водна баня, обработени за 45 минути. Той е идеалният сос или дип за бърза закуска или храна. Ако харесвате нещата много люти и пикантни, просто увеличете количеството на използваните чили.

Листата от лимонова трева и кафир, заедно с тайландската гаранция и чили се комбинират, за да създадат вълнуващ вкус, който се сервира горещ или студен. Гарнирайте с чили брашна, за да придадете на ястието празничен вид.

За да направите чили цветя: Нарежете чили на четвъртинки от върха до стъблото, но не изрежете през стъблото. Това държи вашите цветни венчелистчета прикрепени. Държа джилетата за стъблото, за да не попадне на капсикум върху пръстите. Бъдете предпазливи, тъй като капсикумът може да изгори и да раздразни очите ви, ако търкате или докосвате очите си след работа с тях.

Поставете нарязаните чили в купа с ледена вода и кубчета лед за около 30 минути. Чилите ще започнат да се извиват навън, за да образуват цвете. Можете да направите това с различни дълги тънки чили от червено, зелено, жълто и оранжево. Ако вашите чили са по-дебели като serranos, можете да ги нарежете внимателно на 6 секции.

Зелен среден сос
2 1/2 # Зелени домати Зебра
1 чаша бяло вино
2 - 12 зелени тайландски дракона или кайенски чили увеличават чили по ваш вкус
1 с.л. чесън натрошен
1 чаша листа от тайландски босилек (или босилек от тайландски лимон)
1 стрък лимонова трева, нарязан на ситно и кайма
4 листа от магро / кафир, варовик

Варете за 45 минути, като разбърквате по случай.
Пюрето и повторното загряване.

Страхотно се сервира с оризови вермецили и бързо разбърква пържени чили, скариди за хляб и ги поставя отгоре. О и няколко големи гребена, панирани в панкото и Чиле.

Отличен.

Този сос е чудесен като потапяне за бланширани зеленчуци, тъй като е толкова гъст и ароматен.

Използвайте основна обработка на водна баня за консервиране.



Инструкции Видео: Телешко със зелен фасул - домашна кухня (Октомври 2020).