Рецепта за салати с пиле и къри на скара

• Април 20, 2024

Ако сте любител на кърито, то тази рецепта е за вас. Денят, в който направих рецептата за салати с пиле и ориз на къри, беше, когато предния ден вечерях пиле на скара и ориз от вечеря и внезапно жадувах къри! Тази рецепта е много лесна за приготвяне и използва много пресни съставки.

Облекчих това с помощта на зеленчуковия запас, който остана от готвенето на ориза ми, вместо да добавя тонове майонеза към сместа. Малкото количество майо придава на тази салата малко кремообразна текстура, заедно със свежите зеленчуци, които добавят страхотна хрупкавост.

Можете лесно да превърнете това в вегетарианско или веганско ястие, като пропуснете пилето и майонезата и ако готвите ориза си в зеленчукови запаси, той ще има повече вкус. Чувствайте се свободни да замените всякакъв вид ориз с дълги зърна за тази рецепта. Белият ориз като жасмин или басмати също ще работи много добре тук. Опитах тази салата студена и след това я загрях нежно и беше също толкова вкусна. Това беше чудесен начин да използвате остатъци от предния ден, като добавите някои съставки на килера и няколко пресни зеленчуци. Наслади се!


Съставки

4 тънки пилета пилешки гърди
Зехтин
Кошерна сол и смлян черен пипер
1 чаша (пакетиран) пресен кориандър
1 малка червена чушка, нарязана на кубчета
1/2 чаша целина, нарязана на ситно
4 люспи (пролетен / зелен лук) тънко нарязани
1 супена лъжица. куркума
1 супена лъжица. Земен кимион
1 ч.л. смлян кориандър
2 с.л. златни стафиди, нарязани (по желание)
1/4 чаша ядки кашу, нарязани
4 чаши жълт ориз, варен и охладен (приблизително 2 чаши сушени)
1/4 чаша студен зеленчуков запас или бульон
1/4 чаша майонеза (обикновена или лека)

метод

1. Първо, разтрийте пилето цялото със зехтин и поръсете със сол и черен пипер, като втривате добре. Загрейте вътрешен чугун или голям тиган на силен огън върху плота на печката за около 3 минути или на външна скара на висока за 5 минути. Гответе пилето от всяка страна за около 2-3 минути от всяка страна. Заделени. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, нарежете пилето на парчета с размер на хапки.

2. Изплакнете цилантрото, за да премахнете замърсяванията. Почистете с хартиени кърпи и накълцайте. В голяма купа комбинирайте килантрото и следващите девет съставки и разбъркайте добре. Добавете пилето на скара, зеленчуковия запас или бульона и майонезата. Разбъркайте много добре, за да се комбинират. Охладете в хладилника за поне един час или повече. На вкус и добавете повече кошерна сол по ваш вкус, ако е необходимо. Гарнирайте със стрък цилантро.

Бележки на готвача

Ако нямате куркума, кимион или смлян кориандър, можете да замените добър прах с жълто къри.

Инструкции Видео: Пилешко с грах на фурна (Април 2024).