Компания за пивоварство Омир - Космически махал край морето

Малки небесни джобове съществуват по целия свят и наша роля като изследователи на планетата е да ги открием. Аляска е осеяна с тези искрящи отстъпления - изолирани през зимата от ограничена слънчева светлина и горчиви ветрове, но въпреки това се отварят като книга с разкази, докато цветята се събуждат и слънцето хвърля ефирна светлина в планините. Пътувайки по полуостров Кенай, вие сте привлечени на юг до самия връх - банановия пояс на Аляска, Омир и Омировата плюнка, „Космически хамлет край морето.“

Майката природа е изпразнила престилката си тук. Панорамна гледка улавя най-сезонния пътник извън охраната. Четири активни вулкана - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Илиамна и Свети Августин - седят като огнен пръстен сред планините Кенай на запад. Заливът Качемак се слива с Кук Инлет и седем ледника хвърлят великолепните си сенки в лилаво киароскуро през пейзажа. Често срещани са екстремни приливни люлки с дължина до 30 фута. Плешивите орли се носят по небето. Лос, кафява мечка и рис измиват своя собствен път в тази дива граница. Момче от Тексас може да се влюби в подобно място. Стивън Маккасланд го направи.

В рамките на либералната художествена общност на Омир, Аляска показва менажерия от домашно отглеждани предприятия, които избухват с оживена лудост през летния туристически сезон. Повечето фирми са в стил мама и поп, като няколко неизбежни франчайзи претендират за незначителни кътчета на града. Има винарна (Bear Creek), медария (Fire of Fire), кафе за печене (K-Bay Caffe & Roasting Co.) и пивоварна. Пивоварната, Хоум пивоварната компания, е "Най-големият бизнес в града," според McCasland

Стивън Маккасланд и неговата партньорка Карън Бергер, притежават и оперират Омиране на варене. Маккасланд и пивоварът Тод Радмейкър се справят със занаятчийската страна на бизнеса, докато Карън ръководи юридическата и деловата страна. Те се готвят за клиентела със сложни и образовани небцета и се наслаждават на креативната свобода, приветствана от такива клиенти. Продажбите обикновено са в ригери или кегери - най-добрата свежест. Покровителите го харесват по този начин.

Компания за пивоварство Омир първоначално са варили три бири, които са останали най-популярните в портфолиото си от бири. Всички те са нефилтрирани, непастьоризирани и кондиционирани. Всички са с отворена ферментация. Иконите на св. Арнолд и Богородица от Гваделупа висят над входа на ферментационната стая и я предпазват от дивата веселба от непроверена мая.

Макар че Old Inlet Pale Ale е водещата бира на Homer Brewing Company, Red Knot шотландски Але е най-популярният. Малти сладък с нисък профил на хмел, Red Knot е наречен за цветния пясъчник от Red Knot, който прави ежегодно миграция на близо 10 000 мили от арктическото си гнездо до Тиера дел Фуего в Южна Южна Америка. Омир празнува ежегодното завръщане на тази брегова птица на първия май с фестивал на Shorebird всяка година.

Личният фаворит на Макасланд е Счупена брезова горчивина, специален / най-добър горчив, сух скачан със столетен хмел от Тихоокеанския северозапад. Най- „Счупена бреза“ представлява упорито брезово дърво в задния двор на Макасланд, което продължава да се връща към живот всяка пролет, въпреки почивките и стресовете на алясканската зима.

Homer Brewing прави бутилка Celestiale, ултра специалната им, сезонна коледна бира. Това белгийско тъмно абатство има богат, подобен на бижу цвят и значителна глава на яйчена черупка, с аромати на портокалова кора, карамфил и люспи и 12-14% ABV.

Овесената каша представлява 12% от сметката за зърно Одисея овесена каша Одисей. Ароматното богатство на шоколад-еспресо прави тази перфектна гарнитура над сладоледа на Бен и Джери Джери Гарсия, комбинация, която McCasland игриво нарича „Чери Гарсия.“ Други стилове, които могат да разтърсят вашата лодка са China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale и Schooner India Pale Ale.

Омир се отваря за малко артистични забавления и свобода в снежния сезон с ежегодния зимен карнавал, включително бал Марди Грас и Креве от Гамбринус, парад, в който всяка година се коронясва нов крал или кралица. Парадът се предлага в комплект с мъниста от Марди Грас и бодростта, която върви заедно с традицията на Луизиана. Компанията Homer Brewing влиза в парада през 2007 г. с духов оркестър, наречен "Bossy Pants", и пагони на палки, известни като "Bossy Panties", наречени колективно Ray-Jen Cajun (произнася се Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing се намира на 1411 Lake Shore Drive, Хомер, Аляска. Попитайте някой от местните жители. Те ще се радват да ви насочат в правилната посока.

Наздраве!
 


Инструкции Видео: Мультфильм "Команда Познавалова" – Тайна едкого дыма (Март 2024).