Медена рецепта за пшеничен хляб

• Април 20, 2024

Домашен хляб е едно от любимите ми неща за ядене. Нищо не може да се сравни с пресен топъл хляб направо от фурната. Тази рецепта е един от любимите ми пшенични хлябове за нарязване на дебели филийки и ядене с масло или сладко. Надявам се и на вас да ви е приятно.

Меден пшеничен хляб

3 чаши хляб или универсално брашно
2 пакета суха мая
2 чаени лъжички сол
2 1/4 чаши гореща вода
1/4 чаша мед
3 супени лъжици скъсяване
2 до 3 чаши пълнозърнесто брашно
масло

Намазнете 2 големи тигана за хляб, поръсете с брашно и оставете настрана.

В голяма купа смесете заедно бялото брашно, маята и солта. Добавете гореща вода, мед и скъсяване. Блендирайте заедно с дървена лъжица или в миксер за 2 минути с плосък белтък.

Добавете пшенично брашно по 1 чаша наведнъж. След добавяне на 1 чаша трябва да започне да се дърпа далеч от купата. В зависимост от влагата във въздуха и тестото ви може да ви е необходима само още 1 чаша брашно или и двете чаши. Тестото трябва да е меко, еластично и не прекалено лепкаво. Ако сте добавили цялото пшенично брашно и то все още е твърде влажно, добавете поръсване на бяло брашно към тестото.

Изхвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете за 10 минути сгъване и бутане на тестото. Можете също да омесите тестото с помощта на миксер, ако имате закрепване на кука за тесто. Следвайте инструкциите на вашия производител за омесване на тесто с вашия миксер.

Покрийте тестото с кърпа и оставете да почива на топло място за 20 минути.

Омесете малко тесто, за да отработите всякакви въздушни мехурчета и нарежете тестото на 2 равни половини. Оформете и двете парчета тесто във формички за хляб и поставете в подготвени тигани. Намажете повърхността на тестото с олио, покрийте свободно с пластмасова обвивка и поставете в хладилник да втаса до двойно. Правя това тесто през нощта, преди да планирам да ги пека, като давам хлябове достатъчно време да втасат. Можете да оставите хлябове в хладилника до 24 часа.

Извадете от хладилник и загрейте до 400 ° F. Докато фурната се отоплява, набодете всички въздушни мехурчета по повърхността на хляба. Поставете хлябовете във фурна и печете за 30-40 минути. Хлябът намалява, когато чуете кух звук, като докоснете долната кора.

Извадете хляба от тигани и оставете да се охлади на телена поставка. Намажете хляба с маслото, което се охлажда, ако искате по-мека кора. Режете и се наслаждавайте!

Инструкции Видео: Ръжено-пшеничен хляб с ленено семе (Април 2024).