Как се прави Белини?

• Април 18, 2024

Какво е Белини? Белини е кръстен на венециански художник Джовани Белини. Той е създаден във Венеция през 1948 г. в бара на Хари от собственика на Хари - Джузепе Циприана. Оригиналният Bellini е създаден с помощта на богато прасковено бяло пюре 'и Prosecco; сухо пенливо, розово оцветено италианско вино. Тъй като по това време пюрето от бяла праскова “се предлагаше само през летните месеци, то беше строго лятна напитка, когато прасковите бяха налични.

През петдесетте години, когато фризерите станаха по-популярни и бялото прасковено пюре “се предлагаше като замразена смес, класическата напитка стана целогодишна любима. Освен това, с течение на времето хората създадоха много вариации на Белини, използвайки малини, ягоди, шампанско (вместо Prosecco) и цитрусови плодове като лимони.

Ако през лятото имате хора на място, Bellini е чудесен ледоразбивач. Можете да оставите гостите си да направят сами. Предварително бих направила пюрето, така че да не е толкова разхвърляно. Изберете един или два плода - може би праскова и малини. Може да искате да добавите малко захар към сместа от праскови. В зависимост от сорта на праскови, който получавате, може да им трябва малко захар като една или две супени лъжици. Най-общо казано, ако получите бели праскови, те няма да се нуждаят от никаква захар.

Вземете захарта, ако е необходимо и прасковите и ги разбъркайте в блендер, докато се поизстине. Отстранете сместа. Докато пресни малини са хубави, в количеството, от което се нуждаете, може да помислите за замразена торба с неподсладени малини, които са били размразени. Смесете малините и захарта заедно, докато се пюрират. С помощта на сито прецедете малиновата смес и изхвърлете семената.

Ако използвате прасковено пюре само “, както е направено в оригиналната смес, използването на Prosecco е добре. Въпреки това, когато смесвате различни видове плодове, може да се окажете по-добре да използвате или пенливо шампанско или групово шампанско. Използвах хубава пенлива от Испания - Кристалинов метод традиционен - ​​наречена пенлива Кристалино Брут.

Ако искате да постигнете максимален ефект от Bellini като ледоразбивач за гости, които може да не се познават, поставете маса до входа и имайте готови 6 или 8 флейти шампанско за вашите гости. Имайте обичайните салфетки за коктейли в случай на незначителни разливи. Според моя опит повечето хора добавят в плодовата смес, която трябва да е поне две унции или повече, в зависимост от личния вкус. Затова може да искате да помислите за измервателно устройство, което да измерва плодовата смес в чашата. Открих, че прозрачното стъкло работи доста добре и този, който имам, има бяла линия отвън като ориентир за това колко е унция. Аз нямах устройство за смесване на масата, тъй като смесването ще доведе до изчезване на мехурчетата и не е толкова забавно без тях.

Напечатах лист с инструкции на масата, тъй като ако хората са нови за Белини, те може би не са запознати с това как да го направят. Така че листът ми имаше:

Две унции плод във флейтата
Добавете пенливо
Вкус - имате нужда от повече плодове? Добавете според нуждите
Присъединете се към останалите гости

Може да се наложи да знаете как да си направите Белини за децата или дали някой от вашите гости е бременна.

Дева Белини - без алкохол

2 унции охладен прасковен нектар
Ябълков сайдер с 2 унции
1 унция пресен лимонов сок

Изсипете прасковен нектар и пресен лимонов сок в чаша. Разбъркайте добре. Добавете сайдер към джантата. Сервирайте го охладен.

В интернет има много рецепти на Белини. Бих отпечатал лист на единия или двамата, които сте използвали за партито, включително Virgin Bellini за вашите гости да се приберат у дома. Вероятно те така или иначе ще ви помолят за вашата рецепта и по този начин сте ги направили предварително, спестявайки време в края на купона, когато си тръгват да се прибират.

До следващия път ме уведомете какво ви е на ум и как се справяте, О.К.?

Можете да ми изпращате вашите въпроси или коментари на моята био страница. Следващата ми статия ще излезе скоро.

Джим Фортуйн - виненият гадже на блога за Coffe Break

Инструкции Видео: Саморъчно направен трактор-мотофреза (Април 2024).