Как да си направите пиле Lo Loin
Пиле е мейн

Приготвянето на пилешко ме мейн е много лесно, но малко време отнема при приготвянето и рязането на зеленчуците. Тази пилешка lo mein комбинира широка лоена юфка с разбъркано пържено нарязано пиле, хрупкав нежен снежен грах, моркови и зелен лук в лек и вкусен сос. Приготвянето на всички зеленчуци всъщност се извършва предварително и подготвените зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник до два дни.

Съставки:
3 без кости пилешки гърди без кости (1,25 lb.)
1 ч.л. чеснова сол
10 унция широка ло мейн юфка
¾ инча парче джинджифил
.5 унция снежен грах
2 средни моркови
5 зелени лука
Масло за готвене (растително или фъстъчено)

Състав на сос:
1 ч.л. Були от Маги (наричан още пилешко прахче)
2 с. Л. Сос от стриди
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица царевично нишесте

  1. Отстранете излишната мазнина от пилешките гърди и след това ги нарежете на тънки филийки с дължина 1 инч и ги поставете в купа.

  2. Поръсете пилешките филийки с чесновата сол и ги оставете да престоят на стайна температура. Тук можете да използвате и обикновена сол.

  3. Варете юфката, като донесете голяма тенджера с вода с около 1 чаена лъжичка сол, добавена към кипване.

  4. Когато водата заври, добавете юфката и ги бъркайте бързо. След това ги оставете да се готвят 5 минути или докато „al dente“.

  5. След като са сварени, ги изцедете в цедка и пуснете студена вода над тях, за да спрете процеса на готвене. След това ги поставете в купа и ги хвърлете с 1 супена лъжица олио и ги оставете да престоят, докато приготвят останалите съставки.

  6. Обелете и нарежете джинджифила.

  7. Изплакнете снежния грах и ги изсушете старателно. След това отрежете краищата и издърпайте струните отстрани. След това ги оставете настрана с джинджифила.

  8. Обелете морковите и след това ги нарежете на тънки кръгчета и ги подредете с останалите зеленчуци.

  9. Изплакнете и подсушете зеления лук. След това изхвърлете краищата и всички увяхнали парчета и грубо нарежете останалите дръжки по дължина на около 1/2 инча и ги оставете настрана.

  10. След това в голяма чаша пригответе соса, като смесите бульона на Маги с ¾ чаша гореща вода и разбъркайте, докато се разтвори. След това се разбърква в сос от стриди и соев сос. Можете също да използвате обикновения пилешки бульон тук, но може да липсва малко вкус, тъй като Маги е добавил сол и подправки. Ако използвате обикновен пилешки бульон, добавете допълнителна супена лъжица соев сос, както и малко сол и черен пипер.

  11. След това в по-малка чаша смесете царевичното нишесте с малко студена вода, точно докато се разтвори. Това ще сгъсти соса и ще му придаде приятна гладка текстура.

  12. Сега е време да започнете да бъркате. Загрейте уок на високо и след това добавете 1 супена лъжица олио. Можете да използвате или фъстъчено, или растително масло за това ястие.

  13. Когато маслото е горещо, добавете пилешкото месо и го разбъркайте запържете за около 7 минути или докато леко покафенее на петна. След това го извадете от уока и го оставете настрана в чиния.

  14. Изтрийте уока и го затоплете високо. След това добавете още една супена лъжица олио и оставете да втаса.

  15. След това добавете джинджифила и го разбъркайте да го запържите за 30 секунди, или просто докато ароматно.

  16. След това добавете морковите и снежния грах и разбъркайте ги запържете за 2 минути.

  17. След това добавете зеления лук и разбъркайте запържете за още минута.

  18. Накрая добавете пилешкото и сместа за сос и оставете всичко да се готви само за 30 секунди.

  19. След това добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте запържете, докато започне да се сгъстява.

  20. След като започне да се сгъстява добавете юфка и хвърлете всичко заедно. След това гответе, като хвърляте непрекъснато, докато юфката се покрие обилно със соса и всичко се нагрява. Тогава тя е готова за сервиране. Това прави 3 големи порции пилешко ме мейн, насладете се.
За да гледате видео как да направите това пилешко ме мейн кликнете тук.





Инструкции Видео: "Pee Loon" Song | Once Upon A Time in Mumbai | Emraan Hashmi, Prachi Desai (Март 2021).