Хумус

• Април 19, 2024

С течение на годините хумусът придоби популярност и все повече хора се наслаждават на здравия вкус и текстура на него. Двете основни съставки на хумус са смлян нахут и тахини. Популярността на хумус може да се дължи не само на вкуса, но и на ползите за здравето. Нахутът няма наситени мазнини и няма холестерол. Това означава, че умереното снизхождение няма да увеличи риска от сърдечни заболявания.

Поради факта, че те също помагат за подобряване на кръвната захар, диабетиците са в състояние да ги консумират без притеснение. Ако сте вегетариански хумус, приготвен с нахут, е вкусна сбъдната мечта.

Другата основна съставка в хумуса е тахини. Tahini е паста, приготвена от смлени сусамови семена с отстранени корпуси. Тя е наситена мазнина, но използвате само малко количество. Имайте предвид, че тахини е скъпо струващо. Средната цена е 6,99 долара за буркан с 15 унции. Както можете да видите от списъка на съставките на тази рецепта, 15 унции трябва да продължат дълго. Освен това се държи много добре в хладилника. Сервирайте хумус с затоплен плосък хляб, чипс от пита, бисквити от пълнозърнеста пшеница или тортилов чипс.

На пазара има много марки и винаги е по-лесно да го купите, отколкото да го направите сами. Въпреки това, ако го направите сами, ви оставяте да контролирате съставките. Освен това гарантира, че вашият хумус няма да съдържа химикали и консерванти.

Хумус
1 16 унция консерва от нахут или гарбанцо
¼ чаша течност от консерва от нахут
3-5 TBS лимонов сок (в зависимост от вкуса)
1 ½ TBS тахини
2 скилидки чесън, натрошен
½ ч. Л. Сол
2 TBS зехтин

Изцедете нахута и оставете течност от консерва. Комбинирайте останалите съставки в блендер или хранителен комбайн. Добавете ¼ чаша течност от нахут. Блендирайте 3-5 минути на слаб, докато се смесят добре и гладко. Това може да изглежда дълго време, струва си Поставете в купа за сервиране и създайте плитък кладенец в центъра на хумуса. Добавете малко количество (1-2 TBS) зехтин в кладенчето. Гарнирайте с магданоз или нарязани печени червени чушки (по желание. Сервирайте веднага с пресен, топъл или препечен плодов хляб, чипс от пита, крекери или тортилов чипс. Хумус също е отлично намазване за сервиране на сандвичи вместо майонеза. Сервирайте го отстрани на вашата както и круитите. Покрийте и хладилник, ако не го сервирате веднага.

Инструкции Видео: ХУМУС (Април 2024).