Рецепта за незабавно гърне Jambalaya
Незабавната мания пот помогна на заетите готвачи навсякъде да оптимизират рецептите, правейки ги по-бързи, лесни и по-добри вкусове. Тъй като е абсолютно задължително да сервирам храната Cajun на Mardi Gras (Дебелия вторник), реших да адаптирам една от любимите ми рецепти за бавна готварска печка за Jambalaya към моменталното гърне. Не само отне по-малко време да се направи (под 30 минути да започне до завършване), но беше абсолютно перфектно. Никога няма да приготвя джамбалая по друг начин. Следното Незабавен пот Джамбалая е пълен с наденица от Андуил, пикантни парчета пилешки гърди и изобилие от скариди. Това беше хит на всички редовни дегустатори на Ханкок, включително и на господин Пики, и един приятел каза, че това е най-добрата джамбалая, която някога е вкусил.
””
Това е автентична рецепта и използва „Cajun Trinity“ (зелен пипер, лук и целина), заедно с много чесън, мащерка и домати. Освен това има много подправки, които могат да се регулират според вкуса. Instant Pot Jambalaya се превърна в любим у нас и се надяваме, че ще стане любим и у дома ви.
Ако нямате незабавен съд, всяка електрическа тенджера под налягане ще направи. Да се ​​надяваме, че сте били един от милионите щастливи получатели (според Amazon, Instant Pots са били в топ 10 коледни подаръци за 2017 г.) на нов Instant Pot или подобен уред. Изпробвах тази рецепта в по-стара готварска печка Nesco 3 в 1 (предшественик на модерните незабавни тенджери) и електрическа тенджера под налягане с 5 литра с също добри резултати. Можете също да използвате бавна готварска печка, но това ще отнеме няколко часа.

Сервирайте това с хрупкав френски хляб. King Cake прави страхотен десерт или можете да сервирате някой от пищните десерти Cajun, представени на сайта Десерти.

8 порции

1 супена лъжица растително масло
6-8 унции наденица Andouille, нарязана на дължина и нарязана на парчета
1 килограм половинки пилешки гърди без кожа, подрязани на всякаква мазнина, кръв и т.н., нарязани на парчета 1/2 "

1 голям лук, нарязан на ситно
3/4 чаша целина, нарязана
1 зелен пипер, настърган и нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица подправка Cajun (любимата ви марка)
1 чаена лъжичка мащерка

1 15 унция може нарязани на кубчета домати
1 15 унция може домати и зелени чили
1 1/2 чаши Конвертиран ориз
1 1/2 чаши пилешки бульон

1 килограм сурови скариди, обелени, обелени и опашки отстранени
  1. Завъртете Instant Pot към настройката на Sauté.
  2. Загрейте растителното масло и добавете наденицата Andouille; кафяво наденицата.
  3. Извадете наденицата от съда и оставете настрана.
  4. Добавете пилето в тенджерата и бързо покафенеейте (не трябва да се готви до); извадете от съда и оставете настрана.
  5. Добавете лука, целина, зелен пипер, чесън, подправка Каджун и мащерка; разбъркайте, докато зеленчуците омекнат.
  6. Добавете доматите, доматите и зелените чили, ориза и пилешкия бульон; разбърква се в колбаса.
  7. Покрийте мигновения съд, поставете клапана на запечатване и задайте на ръчно за 8 минути.
  8. Междувременно изплакнете скаридите в цедка и ако е замразена, размразете под студена течаща вода.
  9. Когато цикълът приключи, освободете налягането, отворете капака и разбъркайте в пилето и скаридите.
  10. Покрийте и оставете да седне 5-10 минути; пилето ще завърши готвенето и скаридите ще се готвят от топлината на ориза.
  11. Извадете капака, разбъркайте добре и сервирайте.


Сума за обслужване
Калории 431 Калории от мазнини 107
Процент общи калории от: мазнини 25% протеин 31% въглехидрати. 45%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 12 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 161 mg
Натрий 705 mg
Общ въглехидрат 48 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 33 g

Витамин А 25% Витамин С 38% Калций 0% Желязо 28%


Инструкции Видео: Vegan Ham Beans and Okra (Октомври 2020).