Представяме ви испански традиционни ястия

• Април 20, 2024

Когато се споменава средиземноморската диета или испанското готвене, това, което идва на ум, са доматите, чесънът, чушките, лютите чушки, ямовете, сладките картофи и дори шоколадът.

За всичко по-горе трябва да благодарим на Христофор Коломб или Cristóbal Colón и откриването му за Америка. Испанските храни, особено лютите, сладки люти чушки, бяха бързо приети от испанците. Новите храни придобиха популярност в цялата страна чрез разширената мрежа от испански манастири.


До горе Колумб Въведение, други традиционни храни също идваха от външни източници. Финикийците, които пристигнаха в югозападния ъгъл - сега Кадис, засадиха първите лозя. Този район сега е центърът за производство на хери в Испания.

След финикийците дойдоха римляните, които донесоха със себе си и засадиха първите маслинови дървета, произвеждайки първата реколта от маслини и зехтин в A.D.210. Испания сега е световен лидер в производството на зехтин.

Когато маври пристигнали през 711 г. и завладели практически цялото Кралство Испания с изключение на най-горните региони - Астурия и страната на Баските, те засадили повече маслини в по-широк район.

Маврите донесоха със себе си различни култури и методи за готвене, които скоро бяха приети като подправки като кимион и шафран - разделянето на плодове и ядки с меса, както и сладкиши и сладкиши, направени с мед, са все още в доказателства и до днес.

Те също представиха ориз, бадеми, фурми, патладжани, цитрусови плодове, както и много популярното кафе и започнаха отглеждането на някои от тези култури. Гениалните напоителни системи, които поставят, все още се виждат.

Най- еврейски общността също имаше своето влияние и няколко от традиционните днешни ястия, особено яхнията с коцидо, която беше основната тарифа за работници, която можеше да се сервира като храна за три ястия. Първо се яде бульонът, последван от зеленчуците и накрая месото. Количеството месо беше променливо и на моменти практически не съществува.

Това ястие се приготвяло от евреите в деня преди съботата и се оставяло да се готви през нощта и на следващия ден, когато вече е горещо, то трябвало само за сервиране. Имаше време, когато дори запалването на огън да се готви се считаше за работа, така че яхнията се държеше гореща до обяд, основното хранене за деня.

Разбира се, различните региони също се отразиха на вида готвене. В южната жега бяха измислени бързи ястия, като пинчо или кебапчета, тъй като готвенето на огън беше доста неприятно и се появиха студени ястия като гаспачо и супа от бял чесън айо бланко.

В по-студения северен климат, особено на север, ядат френски и италиански влияния, морски дарове в крайбрежните райони и яхнии с дивеч в планинските райони. Традиционната испанска гастрономия със своето шарено минало, променлив климат и масивни вътрешни райони, заедно с много брегова линия наистина означава, че това, което е типично в една област, не е толкова типично в другата.

Това само по себе си, подобно на страната, носи интерес и многообразие, трудно изравняващи се навсякъде по света.

Испанската кухня е "un-boxable".

Инструкции Видео: 24Kitchen - Бон апети - Испански омлет с чоризо (Април 2024).