Основи на италианската храна

• Април 16, 2024

Повечето хора са съгласни, че италианската храна е една от най-добрите храни в света - а за някои може би на най-добрият. Това със сигурност е най-благоприятният за небцето вид храна, открит в цяла САЩ и в международен план. Защо? Неговото вкусно разнообразие от съставки, богатата селекция от рецепти и интензивността на ароматите правят италианските ястия интересни и привлекателни за всеки - от градски храни до стандартни семейства. Но защо италианската храна е толкова обичана? Какви са основите и тайните на италианската кухня? Бих искал да ги споделя с вас тук:

простота

Сетивата ни са настроени да разпознават и оценяват добротата, когато е около нас. Подобно на изкуството, всеки творчески израз, включително готвене, трябва просто и лесно да предаде посланието на художника - или готвача - чрез умелото използване на неговите елементи, в нашия случай - съставките. Добре комбинираните, добри и прости съставки винаги ще бъдат оценени лесно от всеки, защото са истински, лесни за разбиране и ни дават комфорт. От земна супа Minestrone или пикантно пилешко какаото, до деликатен десерт Panna Cotta, италианската храна винаги се приготвя, за да достави много комфорт и радост на хората.

Свежи и сезонни съставки

В днешните супер бързи дни, приготвянето на вечеря често означава да вземете торбичка от фризера и да натиснете бутона за стартиране на микровълновата. Но в Италия свежите сезонни съставки, които се предлагат на местния пазар, са това, което често определя менюто на деня, както у дома, така и в ресторантите. Доматите и чушките са най-добри (и най-евтини) през лятото, докато картофите, цвеклото и другите корени, както и карфиолът и зелето са в изобилие в студения сезон, когато стават чудесни съставки за супи, яхнии и гарнитури за всякакъв вид месо или риба.

Местна и разнообразна храна

Разнообразието от италиански рецепти и ястия, което се среща в цяла Италия, се дължи и на географията на нейната територия, която се оформя като щанд, простиращ се от величествените кирки на Алпите до топлите води на Средиземноморието. Ето защо например зехтинът се използва главно като подправка в централна и южна Италия, където по-меките температури позволяват да растат маслинови дървета. Но в Северна Италия маслото заедно със сметаната и вкусното разнообразие от сирена (Parmigiano, Asiago или Fontina) са основата на повечето рецепти, тъй като изобилните пасища в този регион благоприятстват за голямото производство на мляко. По същата причина Pasta alla Norma, традиционно ястие с тестени изделия от Сицилия (приготвено с вкусно пикантен патладжан и доматен сос), се роди точно там, където слънцето прави всякакви съставки богати и супер вкусни.

Италианската храна е вкусна, забавна за приготвяне и също така се наслаждавайте със семейството и приятелите. Това е самата същност на Италия, където празнуването на прости удоволствия от живота е ежедневна работа.

Бунен апетит!

Инструкции Видео: ПРОБВАМЕ НЕМСКИ ХРАНИ (Април 2024).