Рецепта за италианска сватбена супа

• Април 19, 2024

Тази древна супа е идеална за официални събирания, но и вкусна и в други периоди на годината.

Всеки регион на Италия има своя разновидност на тази класическа супа. Датира от древен Рим, пътувал е до Съединените щати и е възприемал типични италиано-американски влияния. Терминът "сватба" се отнася до брака на ароматите в тази супа.

Италианска сватбена супа

Съставки

• 8 чаши пилешки бульон
• 3/4 килограма смляно свинско месо
• 3/4 килограма смляно говеждо месо
• 1 чаша сухи хлебни трохи
• 3 яйца
• 2 чаени лъжички сушен босилек
• 1 чаена лъжичка сушен магданоз
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 2 средни глави ескарола (можете да замените спанак, ако желаете)
• 5 яйца
• 1 чаша настърган пармезан

инструкции

1. Варете бульона внимателно.
2. Смесете заедно свинското, телешкото, трохите, 3 яйца, босилека, магданоза и 1/2 чаша сирене пармезан.
3. Оформете ги на малки, 1/2 инчови кюфтета.
4. Прибавете кюфтетата към бульона за къпене.
5. Почистете и нарежете ескарола на ивици и го добавете вътре. Гответе 7 минути.
6. Смесете заедно 5-те яйца и чашата сирене.
7. Когато приключи основната супа, бавно разбъркайте яйчно-сирената смес за около минута.
8. Сервирайте незабавно.

Ако ви хареса тази рецепта, ще искате да се абонирате за италианския бюлетин за храните
Всяка седмица бюлетинът пристига във вашата пощенска кутия. Ще бъдат представени съвети за италианско готвене, пътуване и информация за италианската култура. CoffeBreakBlog.com никога продава имейла си на трети страни. Абонаментното поле се намира от дясната страна на тази страница.

Инструкции Видео: Пъстра Пилешка Супа (Април 2024).