Рецепта за грис и зелени в Кентъки

• Април 19, 2024

Мартин Лутър Кинг, младши ден, който се отбелязва на третия понеделник през януари, е идеалното време за сервиране на страхотна южна храна. Две много популярни южни ястия са зеленчуците - нашийник, ряпа, горчица, кале - и разбира се, печива. Тази приказна касерола съчетава двете. Красотата на това ястие е, че може да се приготвя напред, да се охлажда и пече, когато е удобно. Въпреки че е добре да готвите печива над печката, като разбърквате за часове, които изглеждат като часове, бавната печка е най-удобният и лесен начин за приготвянето им. Те могат да се слагат в бавната готварска нощ през нощта, а сутрин ще са перфектни и готови да се сложат в тази гювеч или просто да се сервират за закуска.

Много складови магазини разполагат с бебешко зеле в големи торби; зелените са достатъчно малки, че не е нужно да се нарязват и са идеални за това ястие. Якичките също се предлагат замразени и са бързи и удобни; използвайте поне един килограмов пакет, но два е още по-добре.

Sriracha е любим лют сос и може да се намери в азиатския раздел на повечето по-големи хранителни магазини. Доста е горещо, затова го добавете към зърнените култури според личните вкусове. Други люти сосове могат да бъдат заменени или, за тези, които имат малки деца или които са случайници, може да се изоставят напълно.

12 порции

1 чаша песъчинки, редовни, немигновени
5 чаши вода
1 чаена лъжичка сол

2 чаени лъжички гранулиран пилешки булон
1 до 2 супени лъжици сос Sriracha Hot Chili
2 яйца
2 1/2 чаши настъргано сирене чедър, разделени

1/2 килограм бекон, нарязан на ситно

зеленчуци
1 чаша лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1 чаша пилешки бульон
1/4 чаена лъжичка сол
1 до 2 паунда зеленина от зеле, кале, горчица или ряпа, измити и нарязани

1. Поставете песъчинките, водата и солта в чашата на 2 1/2 - 3-квартна готварска печка.


2. Разбъркайте, поставете бавната печка на висока и оставете да се готви 1 до 1 1/2 часа.


3. Разбъркайте, завъртете настройката на ниско и оставете да се готви още 4-6 часа. Алтернативно варете печива според инструкциите на опаковката.


4. Междувременно гответе бекона до хрупкав; извадете бекона от тигана и отцедете всички, освен 2 супени лъжици от мазнината.


5. Добавете лука и бъркайте около 5 минути.


6. Добавете чесъна и зелените; разбъркайте добре и добавете пилешкия бульон и солта.


7. Доведете сместа до кипене, обърнете надолу на котлона и оставете да се готви, докато зелените омекнат.


8. Когато печивата е гладка и кремообразна, смесете пилешкото булонче, Шрирача, яйцата и 1 3/4 чаша настърган кашкавал; разбъркайте на зърна.


9. Загрейте фурната до 350 °; напръскайте стъклена касерола с размери 9 х 13 "с незалепващ спрей.


10. Изсипете 1/2 от сместа за песъчинки в подготвената тава.


11. Разстелете зелените настъргания и отгоре с останалата каша; поръсете със запазената 3/4 чаша сирене и бекон.


12. Печете 20-30 минути или до балон.

Сума за обслужване
Калории 217 Калории от мазнини 111
Процент общи калории от: мазнини 51% протеин 20% въглехидрати. 29%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 12 g
Наситени мазнини 6 g
Холестерол 66 mg
Натрий 704 mg
Общ въглехидрат 16 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 11 g

Витамин А 44% Витамин С 23% Калций 0% Желязо 4%

Инструкции Видео: Зелена салата с авокадо (Април 2024).