Рецепта за салата от тайландско говеждо месо от Кевин

• Април 20, 2024

Когато Кевин Смит не работи като служител на полета на голяма авиокомпания, той обича да си стои вкъщи и да готви за жена си и двамата си тийнейджъри. Едно от любимите ястия на семейството му е това лесно, но пищно Салата от тайландско говеждо месо от Кевин, Оригиналната рецепта идва от статия, публикувана в New York Times преди много години, но Кевин я е адаптирал според вкуса на семейството си. Кевин прекарва всяко лято в Тайланд със семейството на съпругата си и много от най-добрите му ястия, включително тази салата, са повлияни от съставките, открити там.

Говеждото месо, което е много ароматно и нежно поради мариноване, се сервира отгоре на зелените салати; въпреки че Кевин не обичам, аз обичам да добавям краставици, червени и зелени чушки и скали за текстура и цвят. Салатата е чудесна с обикновено изцеждане на лайм, но аз включих по желание лек тайландски дресинг, който може да се разнесе върху салата непосредствено преди сервиране. Тъй като дресингът има само четири съставки, той може да се смеси бързо, докато говеждото на скара. Салатата от тайландско говеждо месо от Кевин изглежда красиво, когато се сервира на чиния на масата на бюфет, на открито парти или на лятно събрание. Всички компоненти могат да се приготвят напред, оставяйки само грил да се направи в последния момент.

6 порции

Марината:
3 супени лъжици тайландски рибен сос
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици растително или рапично масло
1 китка нарязан килантро
6 до 10 скилидки чесън, натрошен, но не обелен (повече е по-добре)
1 супена лъжица черен пипер

1 фунта пържола пържола, лондонско пържене, топ сирене или горна кръгла пържола

Дресинг:
3 супени лъжици пресен сок от лайм
2 супени лъжици тайландски рибен сос
1 супена лъжица палмова захар или кафява захар
1 малка червена червена чушка, нарязана на кубчета

Салата:
3 глави салата от румън, накъсани на парчета с размер на хапки
1 краставица, нарязана на ситно
1 червен пипер, нарязан на ивици
1 зелен пипер, нарязан на ивици

3 скалиона, нарязани на 1/2 "дължина по диагонала

1. Смесете рибния сос, соевия сос, олиото, киранто, чесън и черен пипер.
2. Поставете говеждото месо в торбичка с цип и изсипете маринатата отгоре; оставете да се маринова най-малко 4 часа или до два дни.
3. Загрейте газова скара на силен огън; обърнете едната страна и поставете месото (източете маринатата и изхвърлете) от тази страна.
4. Затворете капака и грил 10 минути; обръщайте, покривайте и печете допълнително 10-15 минути или до средна рядкост.
5. Извадете от скарата, оставете да преседи 10 минути и режете срещу зърното на тънки ивици.
6. Дресинг:Поставете съставки за дресинг в блендер или MagicBullet; процес, докато се смеси добре.
7. Подредете марулята, краставицата, червените и зелените чушки върху чиния за сервиране.
8. Отгоре намажете с нарязаното месо, поръсете с люспите и намажете дресинга върху всички.

Сума за обслужване
Калории 167 Калории от мазнини 56
Процент общи калории от: мазнини 33% протеин 42% въглехидрати. 24%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 39 mg
Натрий 1468 mg
Общ въглехидрат 10 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 18 g

Витамин А 34% Витамин С 78% Калций 0% Желязо 18%

Забележка: тъй като по-голямата част от маринатата се изхвърля, действителното съдържание на натрий е много по-ниско от показаното по-горе.

Инструкции Видео: Тесто на любой десерт! Выпечка - печенье, пирожное и быстрый пирог к чаю! (Април 2024).