Непоносимост към лактоза?

• Април 24, 2024

Избягвали ли сте млякото и млечните продукти, защото имате непоносимост към лактоза? Не е нужно повече, според проучване, което установи, че хората с непоносимост към лактоза могат да понасят до една чаша мляко в седнало положение.

Аз съм един от приблизително 50 милиона страдащи от непоносимост към лактоза в САЩ Лактозната непоносимост е неспособността на организма да разгради естествената захар, лактозата, която се намира в млечните продукти. Тези от нас, които не произвеждат достатъчно от ензима лактаза, идват във всякакви форми, размери и етноси. Около осем процента от европейските американци имат лактозна непоносимост, около 10 процента от латиноамериканците и 19,5 процента от афро-американците. Според друг източник само 40 процента от хората пазят ензима лактаза в миналото детство.

Лактозната непоносимост не е същата като млечната алергия. Алергията се задейства от имунната система, а не от храносмилателната система, както при лактозна непоносимост. Някой с алергия към мляко трябва да избягва млякото и млечните продукти.

От години избягвам млякото, защото това повечето хора вярват, че трябва да направите, за да предотвратите симптомите на непоносимост към лактоза, които включват коремна болка, гадене, подуване на корема, газове, спазми или диария след консумация на млечни продукти. Според изследователите тоталното избягване на млечните продукти не е било необходимо.

Представете си изненадата ми, когато приятел с непоносимост към лактоза ми предаде тази информация. Тя редовно консумира гръцко кисело мляко, за да получи полезните бактерии, калций и протеини. Бях съмнителна, докато не проверих нейната информация.

Ето какво разбрах. Както Националната медицинска асоциация, така и експертната група на Националните здравни институции препоръчват на хората с непоносимост към лактоза да се опитват да запазят млечните храни в диетата си. Проучванията показват, че мнозина могат да понасят до една чаша мляко или 12 грама лактоза.

Млечните продукти са отличен източник на калций и витамини A, D и K2, по-късните, които е трудно да се намерят в други храни.

Имайте предвид, че тези указания са общо правило. Колко можете да се справите варира в зависимост от отделен човек. Яденето на млечни продукти с някаква друга храна също увеличава шансовете си за толериране.

Можете да започнете, като опитате само малко. Ето списък на някои млечни храни, които да опитате, и количеството лактоза, което съдържат на порция.

• ¾ чаша обикновено кисело мляко: 13 грама лактоза
, 99 процента без лактоза кефир, който осигурява различни полезни бактерии от киселото мляко.
• ¾ чаша нискомаслено или немаслено гръцко кисело мляко: 4 грама
• ½ чаша извара с ниско съдържание на мазнини: 3 грама
• 1 унция остро сирене чедър или швейцарско сирене: по-малко от 1 грам.
, малко количество топено масло, избистрено масло


Наскоро опитах гръцко кисело мляко с успех. Не разбрах каква кремообразна божество ми липсваше. Аз също съм опитвал фермерско сирене (вид извара със суха извара), кефир и сирене грюер с успех.

Друг вариант за хора с непоносимост към лактоза е киселото мляко без лактоза. Можете да направите своя собствена, като следвате указания за приготвяне на кисело мляко, но да оставите процеса на ферментация да продължи цели 24 часа.

Инструкции Видео: Мнение l Протеинът Pure ISOWhey с високо съдържание на белтъчини ???? l GymBeam (Април 2024).