Ламбургер с рецепта за гръцки подправки

• Април 25, 2024

Има самотен килограм агнешко, което почива удобно във фризера ми от няколко месеца. Чакаше специален повод, но се случи нещо по-долу. Имам остатъчен ориз от приготвянето на ориз Бириани онзи ден. Дори след като напълних големия си железен тиган с огромен оризов пудинг, все още имам допълнителен ориз. Така че този ориз ще се смеси с агнешкото и някои подправки, преди да го оформя на малки банички. Тези мънички вкусови лакомства ще работят перфектно, за да напълнят пита или да се увият в тортила. Те ще ви накарат да мислите за долми,

Мляното агне става все по-често срещано в месните отдели на хранителни магазини в Съединените щати. След като храна, която се намира главно в Европа, Индия и страните от Близкия Изток, агнешкото се пробива в домовете в Северна Америка. Агнешкото, което използвам в тази рецепта, се отглежда в САЩ. Други страни, като Австралия, също отглеждат агнета за пазар. Разбира се, ако имате местен месар, който има доставчик близо до вас, това често е добър избор.


Ламбургери с гръцки подправки

Съставки:

1 супена лъжица сушен магданоз
1 супена лъжица сушена мента
1 супена лъжица сушен копър (аз използвам марката Lighthouse, замразена.)
¼ чаена лъжичка чесън на прах
2 супени лъжици сушен смлян лук
½ чаена лъжичка бял пипер
½ чаена лъжичка черен пипер
½-1 чаена лъжичка подправена сол на Lawry или любимата ви сол
1 чаша студено сварен ориз-зърна се отделя
1 килограм смляно агне
2 супени лъжици кетчуп
½ чаена лъжичка балсамов оцет
Sauce чаена лъжичка сос Уорчестършир (използвам Леа и Перин.)
2 супени лъжици пресен лимонов сок (около ½ от голям лимон)
1 яйце
Зехтин за пържене (използвам зехтин Kirkland Extra Virgin от Costco.)
2- 14.5 унции консерви от задушени домати плюс една кутия вода
Сок от половин лимон
5 чаши нарязани зеленчуци (използвах лук, бебешки сладки чушки и лятна тиква.)
Брашно тортили или пити
Нарязани зеленина, лук и домати за подправки
Ранков дресинг или сос от краставици


Метод:

Измерете изсушените билки в голяма купа. Натрошете магданоза, ментата и копъра заедно с пръсти. Измерете чесъна на прах, кайма, чушки и сол в купата с билките. Поставете ориза и смляното агне отгоре на билковата смес. Добавете кетчупа, балсамовия оцет, соса Уорчестър и яйцето отгоре на ориза и агнешкото. Използвайте ръцете си, за да смесите старателно съставките.

Разточете месната смес на топки с големина на топка за голф. В 12-инчов голям тиган изсипете достатъчно зехтин, за да покриете дъното. Загрейте тигана, докато малко месо завира, когато го пуснете. Изравнете месната смес в бургери с размер на плъзгачи. Поставете ги от край до край. Гответе ги на средно силен огън, докато покафенеят. Внимателно завъртете бургерите. Гответе втората страна на средно силен огън, докато станат кафяви. Докато бургерите покафенеят, обработете задушените домати, докато станат почти гладки. Изсипете доматеното пюре върху ламбургерите и включете котлона на силен. Изцедете сока от ½ лимон върху доматеното пюре. Когато пюрето започне да балонче, намалете топлината до средно ниска. Гответе непокрито за 25 минути. Изключете топлината. Внимателно извадете ламбургерите от доматения сос. Някои от тях могат да се разпаднат. Запазете парчетата за опаковки.

Знаеш, че не мога просто да изхвърля целия този прекрасен сос! След като извадите ламбургерите, върнете соса отново до кипене и разбъркайте в 5-те чаши нарязани зеленчуци. Намалете котлона, докато сосът просто къкри, и след това покрийте тигана с капак. Гответе за 15 минути. Зеленчуците могат да се сервират като част от обвивката или като гарнитура.

Wrap: В голяма чиния изсипете торта с топло брашно. Разтрошете два ламбургера по средата на тортилата. Добавете варените зеленчуци и / или нарязаните зелени, лук и домати. Дренсинг от ранчо или сос от краставици върху месото и зеленчуците. Навийте тортилата нагоре, в стил бурито и нарязайте обвивката по диагонал.

Пита: Отворете джоба на затоплена пита. Плъзнете в един или два ламбургерчета. Добавете маруля, лук и домати. Дренсинг от ранчо или сос от краставици върху месото и зеленчуците.

Ако от известно време сте използвали агнешко месо или ако никога не сте използвали агнешко месо, това е чудесна рецепта, с която да започнете. Тези ламбургери напомнят на долми, но без гроздови листа. Те се представят като лесна за сервиране опаковка или сандвич с пита. Ламбургери с гръцки подправки е вкусна храна за заети хора.

Когато споменавам продукти с марка, това са тези, които използвам. Не съм получавал безплатни продукти от производителите, нито ми е плащано да споменавам продуктите по име.

БЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта Сандвичи.Понякога този бюлетин има информация и вариации за сандвичи, които не са в статиите. Попълнете полето под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Ние никога не продаваме или търгуваме вашата лична информация.

Инструкции Видео: Гръцка мусака-най вкусна е с патладжани и кайма! (Април 2024).