Последни апетитни тенденции при хранене с круизни кораби

• Април 20, 2024

Круизните линии въвеждат нови кулинарни преживявания в трапезарията с кораб, за удоволствие на 16-те милиона почиващи, които пътуват през тази година. Последните изследвания, проведени от Международната асоциация на круизните линии (CLIA), показват, че над половината от опитни крайцери нарекоха изящното хранене като основна полза от круизната ваканция. Освен това, проучванията на CLIA показват, че новите тенденции за хранене в круиз, включително по-голям избор от места за хранене, иновативни партньорства с марка, здравословни опции за меню и кулинарни тематични плавания и програми за обогатяване са напълно съобразени с това, което търсят почиващите.

Резултатите от проучванията на CLIA илюстрират защо круизните линии правят толкова много, за да подобрят преживяването на борда на кораба, особено след като опитните крайцери класират изисканото хранене като аспект номер едно на круизното изживяване. В проучване през 2011 г. на хиляди туристически агенти CLIA, качеството на настаняването се нарежда точно преди хранене като най-важните фактори в начина, по който клиентите избират круизна линия. Седемдесет и пет процента от анкетираните агенти посочиха, че качеството на трапезарията на борда набира все по-голямо значение за техните клиенти. Интересното е, че 75% от пътуващите в круиз са казали, че искат нови и различни изживявания за хранене на борда на кораби, въпреки че 65% все още искат традиционните възможности за хранене. Само 10% се притесняват, че ще натрупат тегло при круизната си ваканция.

Ето най-новите тенденции в храненето с круизни кораби през основните круизни линии:

Изборът царува върховен

Предлагането на голямо разнообразие от ресторанти и кухни е една от водещите тенденции за хранене на борда, особено на най-новите круизни кораби. Оазисът на моретата на Royal Caribbean и Allure of the Seas предлагат 25 различни варианта за хранене на всеки кораб. Норвежката епопея на норвежката круизна линия предлага над 20 варианта за хранене и кухня.

След огромния успех на най-новия си кораб, Carnival Magic, Carnival Cruise Lines инвестира 500 милиона долара в първата си фаза от програмата си „Fun Ship 2.0“. Тази инициатива предлага нови, иновативни възможности за хранене и развлечения на 14 кораба. Подобренията на първия от тези кораби - „Карнавал Свобода“, бяха въведени в края на тази година. Вълнуващите допълнения включват новия безплатен филм на звездата на Guy Fieri "Guy's Burger Joint", както и няколко нови маркови ресторанта и първият в историята бар EA SPORTS в морето. Fun Ship 2.0 предлага повече възможности за хранене, разширен брой барове и шезлонги и голямо разнообразие от възможности за забавление. Новият бар Alchemy вече е хит. Пътниците трябва да търсят уникални заведения с марка, като RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, безплатен ежедневен мексикански вариант за хранене BlueIguana Cantina и още тематични шезлонги.

Cunard Line добави алтернативни ресторанти и повече международни менюта. На кралица Елизабет пътниците могат да избират да обядват на регионална френска кухня в ресторант „Веранда“ под ръководството на готвача патрон Жан-Мари Цимерман. Ресторантът Лидо разшири и менюто си.

Premier Dining Extravaganzas

Новият Remy на Disney Cruise Line на борда на Disney Dream е първото изживяване на круизната линия, лансирано от шеф-готвача на Michelin Arnaud Lallement и Scott Hunnel. Скот идва от награждаваният ресторант Victoria & Albert в Grand Floridian Resort на Walt Disney World.

Кристалните круизи се опитват за хранене със седем курса веднъж или два пъти всяка година. Вечерите, създадени от готвачи със звезда от Мишелин и разполагащи с двойки вино за невъзможно закупуване, са достъпни за пътниците на цена от 1000 долара на човек.

Иновативни партньорства

Silversea Cruises си партнира с интерактивната школа за готвене "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". "Серия за прожектори, вино и спиртни напитки" на Regent Seven Seas "подчертава партньорствата с частния резерват на Напа Вали и Томазо Барлета, собственик на кулинарния институт" Нека да готвим ".

Carnival Cruise Lines се възхвалява от пътниците за партньорството си със звездата от Food Network Гай Фиери, създавайки безплатния "Гай Бургер фуги" като част от инициативата му Fun Ship 2.0. По същия начин, Princess Cruises си партнира с Mighty Tea Leaf Company, за да стартира "Leaves Tea Lounge and Library" на Grand Princess. Центровете за кулинарни изкуства на Holland America са домакини на разнообразни кулинарни програми за обогатяване, а линията въведе нови ястия, създадени от знаменитости готвачи на Кулинарния съвет на Holland America в своите менюта за хранене.

Местни екскурзии и опции за хранене

Напоследък много круизни линии подчертават устойчивостта и здравословното хранене. Например, круизи Windstar предлага специални екскурзии с карибски брегове „кулинарно приключение“ с участието на регионални кухни.Океания Круизи инициира нови местни туристически обиколки в няколко пристанища като пристанище на Кулинарния център Bon Appetit на новия си кораб Ривиера, стартирайки през април 2012 г. По същия начин Silversea Cruises предлага ескортиран "Кулинарен излет" до местен ресторант в пристанището, както и преживяване "Market to Plate", което включва ескортирана обиколка на местните пазари, последвана от клас за готвене. За трапезария с кораб в 150-те си ресторанта на Central Park, Royal Caribbean накара Майкъл Шварц, главен готвач на Джеймс Биърд, да създаде устойчиви менюта, които използват продукти от местни селскостопански общности, включително малки ферми във Флорида.

Според CLIA, тези нови тенденции в опита за хранене на круизни кораби помагат да се обясни защо 94% от всички пътници на круизните кораби са доволни от почивката си. В рамките на тази група щастливи пътници, 45% са „изключително доволни“. Круизът също има 60% честота на повторение сред опитни пътници, а скоростта на повторение се увеличава с нивото на лукс. Долната линия: с всички тези иновативни тенденции за хранене, круизът звучи като едно сладко пътуване.

Инструкции Видео: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Април 2024).