Рецепта за лимон и ябълка Clafoutis

• Април 23, 2024

Въпреки че Clafoutis (произнася се kläfo͞oˈtē) е популярен във Франция от няколкостотин години, той едва наскоро (през последното десетилетие или така) става популярен навсякъде другаде. Оригиналната рецепта изисква черни череши с ями, така че е малко опасно да се яде. С течение на годините готвачите започнаха да заменят различни плодове за черните череши и популярността на ястието скочи бързо. Clafoutis, който се състои от пресни плодове, заобиколен от бутер, яйца и сметана, е лесен за приготвяне и в идеалния случай може да се пече, докато вечерята се яде. Въпреки че е най-добре сервиран топъл, следното Lemony Apple Clafoutis също е вкусен при стайна температура, така че никога няма опасност от остатъци. В тази версия ябълките остават леко хрупкави, а лимонът добавя лекота.

Съставките за тестото са прости и повечето ще ги имат под ръка във всеки даден момент - яйца, мляко, сметана, ванилия, захар и сол; те се бъркат бързо в блендера, така че единственото истинско време е рязането на плодовете. Можете да използвате всеки любим сорт ябълка или комбинация от видове, като Granny Smith и Golden Delicious, или Fuji и Gala. Red Delicious, докато е добре да се яде, не се препоръчва за печене в ястие като това, но почти всеки друг вид ябълки ще работи добре. Ако планирате обед, Lemony Apple Clafoutis прави перфектен десерт за брънч, а също така е хубаво като закуска с бекон или наденица. Официалните Hancock Tasters особено харесаха тази версия на Clafoutis, защото не е много сладка.

6 порции

1 супена лъжица захар
3 средни ябълки за печене
Сок и коричка от 1 лимон

тесто:
3/4 чаша мляко
3/4 чаша лек крем
3/4 чаша брашно
2 яйца
1 яйчен жълтък
1/8 чаена лъжичка сол
1/4 чаша захар
1 чаена лъжичка ванилия
Пудра захар, за прах

1. Загрейте фурната до 400 °.
2. Маслото от 10 "чиния за пай; поръсете 1 супена лъжица захар върху дъното на чинията.
3. Обелете и стрийте ябълките; нарежете ги на 8 клина, след това нарежете клиновете напречно около 1/4 "широка.
4. Подредете парчетата ябълка в съда за печене. Поръсете лимоновата кора и сока върху ябълките.
5. В блендер смесете млякото, сметаната, брашното, яйцата и жълтъка и солта; пасирайте до гладкост, след това добавете 1/4 чаша захар и ванилия; пасирайте за секунда или две, за да се смесят.
6. Изсипете тестото върху ябълките, след това поставете във фурната и печете 30 минути или докато се надуе и покафенее.
7. Поръсете с пудра захар, нарежете на клинове и сервирайте веднага.

Количество на порция калории 312 калории от мазнини 119
Процент общи калории от:
Мазнини 38% протеин 8% въглехидрати. 54%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 13 g
Наситени мазнини 7 g
Холестерол 142 mg
Натрий 96 mg
Общ въглехидрат 42 g
Диетични фибри 2 g
Захари 10 g
Протеин 6 g

Витамин А 12% Витамин С 17% Калций 0% Желязо 4%

Инструкции Видео: Сок от ябълки, лимон и джинджифил (Април 2024).