Лукумати - рецепта за медени пухчета

• Април 19, 2024

Loukoumathes:
или гръцки медени слоеве

Лукуматите са гръцка традиция, особено в навечерието на Нова година. Подобно на малките понички, те са сладък, упадъчен десерт. Мисля, че имат малко вкус на фунийни торти, но Loukoumathes имат лека и ефирна текстура. Не се нуждаете от специално оборудване, за да направите този специален десерт и той лесно може да бъде приготвен у дома за всяка храна.

Съставки
Канолово масло или друго растително масло (за пържене)
2 чаши брашно за всички цели
смляна канела
орехови ядки
Пчелен мед
1 яйце
¾ чаша мляко
4 супени лъжици разтопено масло
4 супени лъжици захар
3 чаени лъжички бакпулвер

Начин на употреба:
Измерете бакпулвера и брашното в голяма купа. Разбъркайте старателно с камшик. Добавете захарта, разтопеното масло, млякото и яйцето и разбъркайте, докато се комбинират добре. Загрейте 2-3 инча растително масло в голям и дълбок тиган. Когато маслото е готово, пуснете тестото по супени лъжици в олиото и пържете, докато стане златисто кафяво от всички страни. Прецедете и сложете хартиени кърпи, за да намажете излишното масло. Подредете върху чиния за сервиране или чиния и намажете с мед. Отгоре се поръсва с орехи и канела. Също така обичам да добавям сладкарска захар, но имайте предвид, че това не е традиционно. Можете да добавите стафиди, пекан или всякакъв друг гарнитура, за да направите рецептата по ваш вкус.

Дума за мед:
Медът е естествен подсладител, който се използва от гърци и не-гърци от векове. Използва се в десерти, в меса и дори в ястия за закуска, медът е основна съставка в гръцката кухня. Всъщност в древна Гърция медът е бил наричан "храната на боговете". Медът не се използва само в храната, но и за медицински цели. От Baklava, великденски бисквитки и Loukoumathes до мед, остъклен с гръцки хляб, наличието на мед под ръка ще гарантира способността ви да правите много бъдещи гръцки ястия. Потърсете местен мед на близкия ви фермерски пазар, купете типичния "мечешки" мед в хранителния си магазин или сами станете пчелар! Без значение по какъв начин го получавате, медът е от съществено значение да държите в килера си.