Луксозни в Сардиния

• Април 19, 2024

Седя на терасата на каменна вила и гледам към пейзаж, ограден от зрелищни планини, тъй като последните слънчеви лъчи превръщат върховете на белия гранит в розово. Отдолу мекият пинг-звън на камбани се носи от долината, докато стадо овце пробива път през блестяща зелена поляна. Не виждам овцете, защото има малка гора от корков дъб, но ги подминах по-рано, шофирайки до костура си. И аз съм на остров Сардиния достатъчно дълго, за да разпозная музиката на овчи камбани.

Това, което дъбовете не крият, когато гледам от терасата на моята каменна вила, е заоблената скала, която увенчава самия връх на хълма ми. От върха на това видях 360-градусов пръстен от планини, когато изкачих късата пътека от къщичката си.

Настанявам се в Tenuta Pilastru, агротуристически хан високо над Арзенчена, на около 15 минути от Коста Смералда, но на светлинни години далеч от стил и класа. Каменни и лепенски сгради лежат върху земята толкова лесно и естествено, колкото гранитните камъни, които ги заобикалят. Подобно на камъните, те са разпръснати по тревист хълм, който отеква нарязаните от овце ливади по хълмовете навсякъде.

Тези диво ерозирани камъни са издълбани от вятъра в подобни на черупки форми, за да образуват странни пещери, които овчарите подобряват леко, като изграждат каменни стени от откритите страни. Те живееха в тях, докато стадата им пасяха по хълмовете сред корковите и маслиновите дървета. Предци на овцете чувам по-долу.

За разлика от старите овчарски колиби, които изследвах сред камъните, моята стая е голяма, с достатъчно място за легло с размер на цар и единично легло. Килими, ръчно изплетени в местния бяло-бял стил, омекотяват теракота с плочки и пода с кремообразни гъби, завързани с мазилка, изпъкват тъмното дърво на мебелите. Кованите железни пръти и скоби държат завесите, покриващи стъклените врати от пода до тавана, които се отварят към частната тераса - и моята гледка към планината.

Един от многото луксози на тази америка на хълма е ресторантът, красиво пространство, където декорът извира от пейзажа толкова естествено, колкото самите сгради. Излъскани греди от богато зърнест местен бор залягат интериора от гипс, камък и дърво. Това формира правилната настройка за меню от местни ястия, които са толкова голяма част от острова, колкото скалите и овчарите.

Започнахме с чинии от ястия с антипасто - изящни лакомства, които включваха пушена рикота, тънки на хартия резени сушено свинско месо, местен салам, пълнени печени чушки, козе сирене, пържени копия от тиквички. Курсът за тестени изделия включваше два островни специалитета: ръчно приготвени културиони - паста с пълнеж от прясно сирене и картофи - и ястие, уникално за северната част на острова, наречено Zuppa Gallurese. Изобщо не е супа, това е богата смес от хляб и местни сирена, изпечени с телешки бульон. Това е едно от най-задоволителните селянски ястия в света.

След всичко това беше трудно да се намери място за печеното свинско кърмене и агнешкото агне, което последва като основно ястие. Но и двамата бяха толкова добри, че беше невъзможно да ги оставим. В вечерята с фиксирана цена на Tenuta Pilastru беше собствено вино и избор от грапа или лимончело след вечеря. С това дойде кошница с местни бисквитки - няколко от които съдържаха бадемите, които растат по целия остров.

Никога не бихме намерили това прекрасно планинско отстъпление, но сардинските приятели ни казаха, че това е любимото им място да отидат, когато имат няколко дни, за да се измъкнат. Толкова се радвахме, че приехме техните съвети, особено след като видяхме курортите, които можеха да бъдат навсякъде, които обгръщат близката Коста Смералда.

До Сардиния е лесно да се стигне, кратък полет от Рим или небрежно пътуване с ферибот от Генуа, Ливорно или Рим, добър вариант за всеки, който обикаля Италия с кола. Ако летите право до Сардиния, можете да вземете кола под наем на някое от основните летища на острова - в Каляри или Олбия. Резервирайте стая в Tenuta Pilastru и други добри ханове и хотели чрез Почивки в Сардиния.

Инструкции Видео: 9 дней на Сардинии, часть - 21: Oristano, Sardinia (Април 2024).