Манго пилешко къри рецепта

• Април 19, 2024

Мангото е национален плод на Индия и с право, тъй като мангото е коренно на Индия. Манго пилето е фамилен фаворит в моята къща, особено сред децата (но мисля, че възрастните го обичат също толкова, ако не и повече). Това вкусно къри съчетава сладки, пикантни и кисели вкусове, всичко в едно вкусно малко хапване!

Ако не можете да намерите узрели манджи във вашия район, не се колебайте да ги замените с папая, ананас, праскови или дори банани. Единственото изискване е плодът да е узрял, но все пак твърд.

Това ястие може да се приготви и с помощта на скариди, гребени, панировка или допълнително твърд тофу. Просто не забравяйте да коригирате съответно времето за готвене.


МАНГО ПИЛЕНА КУРИЯ

Съставки:

1 пило без кости / без кожа, нарязано на 1 ”парчета
1 манго, обелени и нарязани на кубчета (или 2 чаши любими плодове на кубчета или комбинация от плодове)
1 голям лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
6-8 пресни листа от къри
½ ч.л куркума (халди)
½ ч.л смлян прах от кимион
½ ч.л смлян прах от кориандър
¼ ч. Л. Смлени семена от копър
¼ ч. Л. Пушена испанска червен пипер
1 ч.л.
½ ч. Л. Люспи от червен пипер на вкус
½ чаша кокосово мляко (можете да използвате кисело мляко или лек крем)
сол и черен пипер, на вкус
2 супени лъжици масло (растително или рапица)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
препечени несолени ядки, нарязани за гарнитура (кашу, бадеми, шам-фъстъци, борови ядки ...), по избор

МЕТОДИ:

В уок със среден размер или дълбок тиган на средно силен огън добавете маслото. Когато олиото е горещо, добавете лука и бъркайте за 3-4 минути, докато леко покафенеят. След това добавете джинджифила, чесъна и листата от пресни къри. Разбъркайте запържете още около минута и след това добавете подправките (куркума, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, смлени семена от копър, гарам масала, червен пипер, люспи от червен пипер, сол и черен пипер). Разбъркайте запържете само още 1-2 минути и след това добавете пилешките парчета. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки заедно и след това намалете котлона до средно нисък. Покрийте и оставете да се готви за 6-8 минути или докато пилето е напълно сварено. За да завършите ястието, добавете парчетата манго заедно с кокосовото мляко. Оставете да се готви още няколко минути, гарнирайте с листата на килантрото и нарязаните ядки. Сервирайте с пресен ротис или шапатис и ароматен ориз басмати.


Варианти:

Ако предпочитате ястие с подправки, добавете щипка червен чили на прах или няколко малки зелени тайландски чили или дори няколко изсушени червени чили, за да опаковате пикантен удар. Можете също така да добавите щипка качествен прах с къри заедно с останалите подправки за различен, но също толкова вкусен вкус. Шепа стафиди също ще придадат прекрасен вкус, добавете ги заедно с лука. Можете също така да добавите около 1/2 чаша или така нарязан на кубчета червен пипер, заедно с пилешкото месо.

Инструкции Видео: Ястие с пилешко филе и манго | Диетична рецепта с пиле (Април 2024).