Думата „бързо“ е относителна, особено когато се отнася до печенето от нулата. Домашните хлябове и ролки обикновено отнемат много време, но когато тестото се приготвя в автоматичната машина за хляб, времето за ръце е много минимално и машината върши работа, освобождавайки готвача за други задачи. Следното
Ръжни ролки Pumpernickel, са „бързи“ в сравнение с хлябовете, приготвени по конвенционални методи. Тестото се оформя бързо чрез просто завързване на лентички тесто на възли. Тъй като има два отделни вида тесто, е хубаво да имате две автоматични машини за хляб. Магазините за добра воля обикновено имат няколко на рафтовете си; повечето в моя район варират между $ 4 и 6 $ всеки, така че те са много евтини.
Ръжните ролки Pumpernickel са плътни, което ги прави идеални за сандвичи. Те са идеални за играта за деня на играта, както и за шунка и сирене или сандвичи с пастрами.
16 големи ролки
Ръж слой 1 1/4 чаши вода
2 1/2 чаши брашно
3/4 чаша ръжено брашно
3 супени лъжици захар
1 1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици царевична каша
1 супена лъжица семена от кимион
1 супена лъжица мая
Pumpernickel слой 1 1/4 чаши вода
2 1/2 чаши брашно
1 чаша ръжено брашно
1/2 чаша пълнозърнесто брашно
1 1/2 супени лъжици сухо мляко
3 супени лъжици захар
1 1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици масло
1/4 чаша царевично брашно
2 1/2 супени лъжици какао на прах
4 супени лъжици меласа
1 чаена лъжичка разтворимо кафе
1 супена лъжица семена от кимион
1 супена лъжица мая
- Поставете съставките в реда, зададен в тавата на автоматичната машина за хляб.
- Пригответе и двете тесто в автоматичната машина за хляб. Ако има само една машина, направете една и я поставете в хладилника, докато приготвяте другата.
- Когато приключат, прехвърлете тестото върху разстелена тестена кърпа.
- Разточете всяко тесто в правоъгълник, около 16 х 10 ".
- Поставете ръжния правоъгълник върху правоъгълника на pumpernickel и нарежете наполовина.
- Поставете едната половина отгоре на другата, като направите четири слоя.
- Разточете тестото в правоъгълник с дължина около 16 "и дължина 10".
- Нарежете правоъгълника на 16 ленти с широчина 1 ".
- Вържете всяка лента тесто в възел, подгъвайки двата края под, и поставете върху покрити с пергамент листове за печене.
- Покрийте с кърпа и оставете да втаса, докато се удвои на едро.
- Загрейте фурната до 375 °.
- Печете рулцата 20-25 минути или докато покафенеят.
Сума за обслужване
Калории 270 Калории от мазнини 34
Процент общи калории от: мазнини 13% протеин 10% въглехидрати. 78%
Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 4 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 8 mg
Натрий 482 mg
Общ въглехидрат 52 g
Диетични фибри 1 g
Захари 5 g
Протеин 7 g
Витамин А 3% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 11%
Инструкции Видео: Мраморен - проблемна улица (Март 2024).