Рецепта Масала Роти

• Април 19, 2024

Масала Роти е вкусен сорт индийски плодов хляб и огромен фаворит в моята къща. Масала ротис не само е лесна за приготвяне, но и е много здравословна и изключително хранителна. Добавям малко смляно ленено семе към моята ротица само за малко допълнителна хранителна стойност, но това, разбира се, е напълно незадължително. Мляните ленени семена или ленено брашно лесно могат да бъдат намерени във всеки магазин за биологични или здравословни храни.

Масала ротис са абсолютно идеални за пикници и също са много удобни за деца, тъй като правят страхотни здравословни закуски. Като дете аз си спомням, че ядях прясно приготвена масала ротис на дълги пътувания с влак и автобус, докато пътувах из Индия. Определено беше любов от първото ухапване и оттогава не съм спирала.


MASALA ROTI RECIPE (подправки от индийски плодов хляб)

Съставки:

2 чаши пълнозърнесто брашно (ата)
няколко супени лъжици брашно за всички цели, според нуждите
½ чаша пресни листа от килантро, нарязани на ситно
1 ”парче пресен джинджифил, обелен и ситно настърган
2-3 малки зелени тайландски чили, нарязани на ситно (на вкус)
½ ч.л смлян прах от кориандър
½ ч.л смлян прах от кимион
1¼ чаши вода (според нуждите)
2 супени лъжици смлени ленени семена или ленено брашно, по избор
сол на вкус
масло

МЕТОДИ:

Оставете настрана малко универсално брашно за нанасяне на прах. В голяма купа за смесване постепенно добавете водата към пълнозърнестото брашно (ата) и разбъркайте добре, докато получите твърдо тесто. Най-лесният начин да направите това е с помощта на чисти ръце. Не забравяйте да добавите кориандър, джинджифил, зелен чили, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, сол и смлени ленени семена. Омесете тестото, докато добие гладка текстура и консистенция. Покрийте с леко влажна кърпа и оставете тестото да почине 10-15 минути.

Тестото отново омесете и разделете на 8-10 равни порции. Разточете отделните порции в кръгли топки (размер на топката за голф). Вземете 1 кръгла топка наведнъж и я сплескайте в кръгъл диск, използвайки дланите си. Опрашете работната си зона и точилката с малко брашно, за да предотвратите залепването. Внимателно разточете сплесканата топка в кръг, като внимавате ротите да са равномерни. Продължавайте да се търкаляте, докато не създадете тънко кръгло роти с диаметър около 6 инча.

Загрейте голям тиган на среден огън, добавете малко масло (може да се използва спрей за готвене) и внимателно поставете масала роти в тигана. След около минута завъртете роти. И двете страни трябва да са златисто кафяви. Намажете с малко масло и сервирайте горещо, както е, или с малко кисело мляко и любимите си индийски туршии и лютници.

Обикновено получавам около 8-10 роти от рецептата по-горе ☺.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ - РОТИ. Очень вкусный и полезный хлеб в форме лаваша. Готовит повар нашего отеля. (Април 2024).