Рецепта и съдържание на тази страница е написан бивш редактор на колоната Каджун-Креол. Muffuletta е сицилиански сандвич, който е въведен във френския квартал на Ню Орлиънс, Лос Анджелис, САЩ от Central Grocery в началото на 1900 г. Трите основни черти на Muffuletta са хлябът - кръгъл хрупкав хляб в италиански стил - тънки бръснати меса и салата от маслини. Ако направите маслинова салата преди време, тя не само ще има по-добър вкус, но и ще можете да съставите тази рецепта за нула време, предлагайки на семейството или гостите необичайно отклонение от стандартния сандвич за обяд.
Ето една стандартна рецепта за муфулета:
1 голям хляб от хрупкав хляб в италиански стил
Зехтин
¼ фунт салам от Генуа
¼ фунт шунка Капикола
¼ фунт сирене Provolone
6 с. Лъжици маслинова салата (или на вкус… за да бъда честен, използвам около два пъти повече от това количество, но обичам зехтина със зехтин! - рецепта по-долу)
Нарежете хляба наполовина хоризонтално, така че да имате отгоре и отдолу.
Намажете зехтина от вътрешната страна на двете филийки хляб.
Поставете сиренето, а след това и месото, на долната половина на хляба.
Отгоре наредете месото със зехтин със зехтин и покрийте с горната половина на хляба.
Нарежете сандвича на четири клина.
Обслужва четири.
Салата от маслини
Използвам тази рецепта за салата от маслини, като коригирам някои съставки според моя личен вкус (като повече чесън!):
//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm