Пакорови банички за сандвичи за опаковане

• Април 25, 2024

Когато отида в индийски ресторант, един от хранителните продукти, които търся, е пакорите. Направени с брашно от гарбанзо, тези хрупкави малки лакомства за закуски са перфектното средство за всеки вкус, който искате да добавите към тях. Много рецепти за пакора призовават за потапяне на цели парченца зеленчуци, месо или панери (индийско сирене) в тесто, приготвено от брашно от гарбанцо. Други предлагат да добавите нарязани съставки към тестото.

Моята рецепта за пакорови банички е дори по-лесна от това! Настържете малко сочни зеленчуци. Използвам лук и лятна тиква или краставица. Добавете подправките и след това разбъркайте в брашното от гарбанцо. Оставете съставките да престоят няколко минути, разбъркайте отново и след това запържете баничките. Лесна работа!

Пакорови банички за сандвичи

Съставки:

½ чаша грубо настъргана краставица, тиквички или жълт тиква
¼ чаша настърган лук
1/8 чаена лъжичка подправената сол на Lawry
¼ чаена лъжичка подправка Old Bay
½ чаена лъжичка семена от кимион
½ чаена лъжичка от любимия ви прах от къри
½ чаена лъжичка копър плевел (използвам марка фар.)
1 супена лъжица грубо нарязан маринован джинджифил
2 чаени лъжички течност от буркана с маринован джинджифил
¼-½ чаша брашно от боб garbanzo (използвах марката Red Mill на Боб.)
1/8 чаена лъжичка бакпулвер
Масло за пържене (използвах комбинация от рапица и кокос, но всяко леко ароматизирано масло ще работи добре.)

Метод:

В средна купа добавете настъргания лук и тиквата. Разбъркайте в Lawry's, Old Bay, семена от кимион, къри на прах, копър, кисел джинджифил и сок от джинджифил. Добавете ¼ чаша брашно от гарбанзо и бакпулвера. Разбъркайте добре. Ако сместа се държи заедно и изглежда като гъста, бучка тесто, това е достатъчно гарбанцово брашно. Колко брашно от гарбанзо се добавя зависи от сочността на вашите зеленчуци. Ако ¼ чаша брашно от гарбанзо не е достатъчно, добавете супена лъжица брашно от гарбанцо наведнъж, като разбърквате след всяко добавяне, докато тестото стане гъсто и на бучка. Трябва да падне лесно от лъжица. Тестото трябва да е леко течно, като тесто за фритюр. Оставете тестото да престои пет минути, след което го разбъркайте отново. Готов е за пържене!

В тежък тиган добавете достатъчно масло, за да покрие тигана с дълбочина около една четвърт от инч. Загрейте олиото, докато малко количество от тестото изпадне в маслените гази. След това пуснете тестото с помощта на малка лъжица за сервиране в горещото олио. Изравнете всяка баничка, докато се пусне в маслото. Не пренаселете тигана. Не позволявайте на пакорите да се докоснат. Ще трябва да сготвите няколко партиди. Намалете котлона до среден и ги запържете, докато станат златистокафяви. След това използвайте вилица или шпатула, за да ги обърнете. Гответе вторите страни, докато станат златистокафяви.

Пакорите могат да бъдат от два инча до толкова големи колкото дланта на ръката ви. Зависи от вашите нужди. По-малките пакори отнемат около 2-3 минути за готвене. Добавете време за по-големите пакори. Когато приключат с готвенето, ги изцедете върху хартиени кърпи. Можете да ги използвате веднага за вашите сандвичи, или можете да ги охладите и отново да загреете пакорите непосредствено преди сервиране.

Варианти:

Увийте сандвич- използвайте брашна тортила или наан като обвивка. Добавете нарязана маруля, нарязания лук и нарязаните домати на малки пакори. След това намажете соса с краставици върху пакорите и зеленчуците. Разточете съставките в опаковка.

Pita джобен сандвич- Вземете половин пита и внимателно я отворете, за да направите джоба. Плъзнете в джоба голям пакора. Добавете патладжана, листа спанак или кълнове от люцерна и Pico de Gallo.

Брашното от фасул Гарбанцо е изключително питателно. Той има 110 калории в ¼ чаша. Има 16 грама въглехидрати, които включват 5 грама фибри. В тази четвърт чаша брашно от гарбанзо има 6 грама протеин и 10% от дневната ви нужда от желязо. Брашното от фасул Гарбанцо е известно като безан, когато го купувате в индийска бакалия.

Какви подправки ще сдвоите с пакорите си? Този прекрасен веган сандвич пълнеж може да се съчетае с много различни подправки за най-различни вкусове. Използвайте творчеството си! Както винаги, не се колебайте да промените подправката според вашите вкусове. Експериментирайте с други зеленчуци. Уведомете ни за вашите творения във форума на сандвичите CoffeBreakBlog.


Свързани връзки: Свързаните връзки под тази статия може да ви представляват интерес. Някои съдържат рецепти за сос. Други са гарнитури.

Когато споменавам магазини или продукти с марка, това са тези, които използвам. Не съм получавал безплатни продукти от производителите, нито ми е плащано да споменавам продуктите или магазините по име.

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта Сандвичи. Понякога този бюлетин има информация и вариации за сандвичи, които не са в статиите. Попълнете полето под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт.Ние никога не продаваме или търгуваме вашата лична информация.

Инструкции Видео: Принцеси - сандвич с кайма и кашкавал. || Рецепти от България. || (Април 2024).