Преглед на готварската книга Paladares

• Април 20, 2024

	Заглавие:	Паладарес: ​​рецепти от частните ресторанти, домашните кухни и улиците на Куба
	Автор:	Аня фон Бремцен
	Публикуван:	14 ноември 2017 г., Хари Н. Абрамс
	Брой страници:	352
	Цена на корицата:	40,00 $ твърда корица, $ 16,79 запаля

---

Всеки, който е запознат с авторката на награди готварска книга Аня фон Бремцен, ще се радва да вземе Паладарес: ​​рецепти от частните ресторанти, домашните кухни и улиците на Куба , Кубинската храна е една от най-забележителните хранителни тенденции и когато фон Бремцен пише готварска книга, тя не само включва рецепти, но и инвестира в безброй часове на изследване и дава на читателите и готвачите достатъчно предистория, история и факти, които докато готвят всъщност чувстват, че са част от културата. Тя си партнира с Меган Фаун Шлоу, завършен фотограф, за да направи тази готварска книга достатъчно добра, за да присъства в личната колекция на всеки готвач; читателите ще намерят да четат с часове.

Тази готварска книга включва всички добре познати кубински ястия като Ropa Viejo, тостони и класически кубински сандвич. Освен това има десетки вкусни ястия, които не са толкова известни, но са също толкова добри. Първата рецепта на опашката ми беше Picadillo a la Habanera с бял ориз и сладко пържени плантани. Цялото ми семейство го хареса. Въпреки че класическата Ropa Viejo е вкусна, аз наистина обичах версията на свинско със стафиди. След като приготвих няколко рецепти, установих, че рецептите са лесни за следване - инструкциите са идеални както за начинаещи, така и за опитни готвачи - и снимките го правят така, че е лесно да разберете как трябва да се окажат рецептите. Кубинската храна е доста проста и всяка рецепта, която съм опитвал досега, се оказа картина перфектна.

Кубинската полента се е превърнала в любима на семейството и е удобна храна за студено време. Открих, че мога да заместя свинско филе за ребрата, тъй като го имах под ръка и беше страхотно. Други ястия на опашката са подорожник Fufú със свинско, пиле Adobo, Arroz Frito и пържени нахут с чоризо. Разбира се, има няколко добри рецепти за боб като придружител към основните ястия. Десертите включват класически флан, оризов пудинг и пастели от гуава и сирене.

Абсолютно не можете да сбъркате с тази готварска книга. Доста е приятна и има достатъчно отлични снимки както на Куба, така и на храна, че е подходяща за книга с маси за кафе. Това също би направило добър подарък за кубински любител на храните. Тази готварска книга има всичко и е силно препоръчителна.

Специални благодарности на NetGalley за предоставяне на прегледно копие на тази книга.

Инструкции Видео: Обзор Кулинарной Книги 1892 года. Старинные Русские Рецепты (Април 2024).