Patate alla Italia - Италианска рецепта за картофи

• Април 25, 2024

Тези картофени крокети в италиански стил са лесни за приготвяне и са приятна промяна от обичайната.

Италианците се радват на картофи и често ще ги намерите като гарнитура. Италианските картофени ястия рядко са скучни, отличаващи се със страхотна текстура и вкус. Този вариант е прост, но представянето ги прави елегантен избор за компания или празници.

Patate alla Italia
Италиански картофи

Съставки

• 1 килограм картофи, Юкон златни или сини картофи
• 1 малка глава лук
• 1 с. Л. Риган
• 1 ч. Л. Градински чай
• сол на вкус
• 2 с. Л. Масло
• черен пипер, прясно смлян

инструкции

1. Обелете картофите.
2. В голяма тенджера покрийте картофите със подсолена вода с 2 инча и оставете да къкри, докато омекнат, около 25 до 30 минути.
3. Изцедете картофите в гевгир и охладете.
4. Охладете картофи.
5. Поставете четиристранно ренде в голяма купа и грубо настържете картофите и лука в купа.
6. Подправете картофите и лука със сол и черен пипер.
7. Добавете маслото, риган и градински чай и разбъркайте.
8. Поставете настърганите картофи в намаслени мъфини. Опаковайте леко.
9. Печете на 425F градуса за 35 до 40 минути и картофите се покафенят.
10. Внимателно извадете от консервите за мъфини и сервирайте.

Забележка: Количествата за риган и градински чай са за пресни билки. Ако използвате сухи билки, намалете количествата на рецептата: 1 с. Л. Пресни = 1 ч. Л. Суха.

Yukon Gold е разнообразие от картофи, които имат светло жълта кожа, финозърнеста текстура и богат маслен вкус. Това е картоф, който съдържа по-високо съдържание на захар, като по този начин осигурява по-богат вкус и златисто кафяво оцветяване, когато се пече или пържи в тиган. Юконите са отлични за варене и приготвяне на пухкави картофено пюре.

Инструкции Видео: Картофен огретен ( gatto di patate). Италианска кухня. (Април 2024).