Рецепта за зеленчукова супа от фъстъци за добавяне към храненето

• Април 20, 2024

Зеленчукова супа от фъстъци е вкусна супа, която също е гъста с хранителни вещества. Какво означава плътни хранителни вещества? Само как звучи! Супата е пълна с добри мазнини, витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Сладките картофи и зелените зеленчуци са две от най-добрите храни за ядене, за да получите страхотно хранене. Фъстъците са прекрасен източник на хранителни вещества, както и лукът. По-доброто хранене означава по-добра химия на тялото, така че негативните симптоми на нарушение на дефицита на вниманието могат да бъдат намалени.

Сладките картофи се зареждат с витамини А, В-5, В-6, В-1, манган и каротин. Нишестето в сладките картофи повишава кръвната захар по-бавно от белите картофи или плодовите захари. Зелените нашийници са чудотворна храна, пълна с фибри! Тези вкусни зелени съдържат огромно количество витамини А и К. Ако приемате разредител на кръвта, обсъдете тази супа с вашия медицински специалист, тъй като витамин К може да попречи на действието на разредителя на кръвта. Витамините B-3, B-5, B-6 и C, както и калцият също се намират в значителни количества в зелените зеленини. Фолатът се намира в изобилие в яката зеленина. Фъстъците и лукът също съдържат витамини от група В и са богат източник на минерали.


Зеленчукова супа от фъстъци за добавяне на хранене

Съставки:

1 чаена лъжичка подправена сол
1 чаена лъжичка алепо пипер (получавам това при Penzey's. Може да замените други чушки, но използвайте по-малко от тях.)
1 чаена лъжичка червен пипер
2 чаени лъжички кимион
1/8 чаена лъжичка подправка Berbere - по желание (Penzey's)
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици кокосово масло
3/4 чаша едро нарязан лук
2 супени лъжици смлян чесън
1 супена лъжица ситно настърган пресен джинджифил (джинджифил на прах не замества свежия!)
1 чаена лъжичка ситно нарязан джалапено
3 супени лъжици доматено пюре (Това не са изравнени лъжици, просто лъжичка и навивам с леко нагъната лъжица. Използвам почти половината малка кутия доматена паста.)
4 чаши зеленчуков бульон (Може да използвате всеки бульон, който ви харесва.)
2 чаши обелен и нарязан на кубчета, около половин инч, сладък картоф (Това отнема около 1 голям сладък картоф. Ако имате малко повече от 2 чаши, просто хвърлете и това!)
14-16 унции размразени зелени якички
1/2 чаша нарязан пресен кориандър
1/2 чаша нарязан зелен лук или чесън
Сок от 1/2 лайм (Около 2 супени лъжици.)
1/2 чаша гладко или набрашнено фъстъчено масло (използвам Jif пухкаво.)
вода за разреждане на супата

Метод:

Измерете сухите подправки в малка купа и оставете настрана. Измерете чесъна, джинджифила и джалапено в друга малка купа и оставете настрана. Измерете доматената паста в малка купа, която е била напръскана с незалепващ спрей, така че доматената паста просто да се изплъзне. Напръскайте супената си лъжица преди измерването също и доматената паста просто ще се плъзне право в купата. Измервайте 2 чаши бульон и го пригответе за готовност. Напръскайте половин чаша мярка с незалепващ спрей за готвене и измерете фъстъченото масло.

В голяма, тежка холандска фурна на среден огън, добавете зехтина и кокосовите масла и ги загрейте, докато парче лук кипне, когато се пусне в маслото. Добавете лука и ги гответе, докато не полупрозрачно. След това добавете чесъна, джинджифила и джалапено към лука. Разбъркайте за около минута, след което добавете сухите подправки. Бъркайте непрекъснато още 30 секунди до минута, докато подправките освободят ароматите си. Гледайте внимателно, за да не изгорят. Разбъркайте доматеното пюре и бързо разбъркайте в 2 чаши бульон. Когато съставките са добре смесени, разбъркайте в последните две чаши бульон. Бъркайте, докато бульонът се смеси равномерно с подправките.

Включете котлона на силен и доведете сместа до кипене. Добавете сладките картофи и зелените зеленчуци. Дръжте топлината висока и върнете сместа до кипене. Намалете котлона до среден и оставете да къкри супата, покрита, за около 30-45 минути. Времето зависи от възрастта на зеленчуците. Разбърквайте от време на време, като остъргвате дъното на тигана, за да не залепне супата. След 30 минути яката трябва да е много нежна, а сладките картофи трябва да са много меки. Ако това не е така, продължете да готвите, докато не станат. Може да се наложи да добавите малко вода, в зависимост от това колко допълнителното готвене намалява течността.

Включете топлината на ниска. Намачкайте сладките картофи за сгъстяване на бульона. Използвам плоска машина за картофи. Все още трябва да има бучки сладки картофи. Това не е гладка супа. Добавете килантрото, зеления лук и сока от лайм. Гответе, непокрита, на най-слаб огън в продължение на 5 минути. Разбъркайте фъстъченото масло и гответе на най-слаб огън за 10 минути. Регулирайте течността, ако е необходимо. Ако супата е по-гъста, отколкото искате, добавете вода или бульон, малко по едно време, докато стане желаната от вас консистенция.

Съхранявайте сварената супа в хладилник до 3 дни. Тази супа е още по-добра след първия ден!

Можете да използвате повече или по-малко от съставките според вашите вкусове. Това е много прощаваща супа, в която нямате нужда от абсолютно строго измерване. Може да замените съставки, ако нямате подправка. Обичам Aleppo пипер. Има отличителен вкус с малко ритъм на топлина. Нивото на топлина е около половината от кайеновото, така че ако замените друг пипер за Алепото, регулирайте топлината съответно. Berbere е богата, люта подправка, която има вкус като никоя друга. Обожавам Бербере, а този на Пензи ми е любим. Ако тази подправка не е част от вашия шкаф за подправки, силно препоръчвам да я добавите.

Тази рецепта прави много супа. Можете да го сервирате наистина гъсто, като яхния или да го разредите за супа. Зависи колко течност добавяте. Много от рецептите за супа, които публикувам, отнемат малко време. Този отнема около час и половина до два часа от началото до края. Най-трудната част е рязането на сладкия картоф. Когато мъжът ми сече за мен, имам прекрасни кубчета с еднаква форма. Моите са доста произволно оразмерени. Това е добре! Каквото и да работи; и с тази супа е лесно да се оправят нещата.


Свързани връзки: Свързаните връзки под тази статия може да ви представляват интерес. Тези статии на този сайт са предоставени за информация и не са написани от медицински експерт. Няма действително или мълчаливо одобрение на статията на CoffeBreakBlog от който и да е професионалист или организация, на който е посочено в тези статии.

Има моменти, когато препоръчвам елемент, свързан с моята статия, и добавям връзка в Amazon, за да можете да го проверите. Аз съм Amazon Associate и когато закупите артикул, след като кликнете върху моята връзка, правя комисионна за покупки, направени чрез тази връзка.

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации на сайта ADD. Попълнете полето под статията с имейл адреса си - който никога не се предава извън този сайт. Ние никога не продаваме или търгуваме вашата лична информация.

Инструкции Видео: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Април 2024).