Phrik King Paste Paste

• Април 19, 2024

Phrik King Curry Paste често се използва за гладък пиперлив вкус на риба на скара. Особено хубаво е със свинско и зелен фасул. Това е една от най-лесните от всички пасти за къри, както и много мазнини, тъй като това е сухо къри без кокосово мляко.

Този вид сухо къри е традиционен в северната и североизточната част на Тайланд, където не растат никакви кокосови дървета. Този тип къри е много отслабване или нискокалорични.

Можете да направите изцяло зеленчуков Phrik King Curry, като използвате разнообразни налични пресни зеленчуци. Особено харесвам зелен фасул, моркови, лук, кабоча и патладжани с тази паста от къри.

Тази къри паста е прекрасен комплимент към морските дарове, включително скариди или цяла риба.

6 до 8 сушени червени чили, печени и смлени

1/2 ч.л морска сол

1 "галангал нарязан

1 стрък лимонова трева

2 ч.л. корени от цилантро

1 ч.л. кайма от кори от лайм

1 глава чесън, кайма

2 шалот, нарязани на ситно

1 ч.л. капи

2 таба сушени скариди, кайма

Смесете съставките с ипорта и мачкайте малко по едно време, докато се редуцира до паста. Важно е да съсипете всички съставки заедно, докато гладка и добре се смеси. След това добавете сушените кайма на скаридите. И паунд, докато се смеси.

Това е чудесно за сухо силно подправено ястие, използващо свинско, зелен фасул, скариди, риба или?

Забележки: хоросанът и пестикът са обикновен кухненски инструмент за приготвяне на гладки пасти от тайландски къри. Смачкването на ръцете с помощта на морат и вредител променя вкуса, тъй като разгражда влакната и освобождава масла в съставките.

Можете да използвате хранителен преработвател, но ако е възможно, силно препоръчвам да използвате хоросан и топка. Той също така прави забавно готвене събитие. Правя рязане и изрязване на съставки, а съпругът ми прави разточването! Казват, че премахва агресия и е терапевтичен.

На разположение са няколко различни хоросан и вредители. Първо е тези от тиково дърво, които са по-подходящи за приготвяне на сом Том (зелена манго или сапа от папая).

Най-популярни са твърдият глинен хоросан и вредители, открити в Лаос и Североизточен Тайланд.

Също така 100% ръчно резбован твърд гранитен хоросан и пестик е много здрав. Той е важен инструмент за тайландското готвене.

Много известни американски готвачи като Минг Цай, Марк Битман, Жан-Жорж Вонгерихтен и Дейвид Роузенгартен са наблюдавани, като използват тези невероятни тайландски хоросан и пестици за различни удари.

Използването на хаванче и пестик влива свежи смлени аромати на билки като босилек, лимонена трева, гангал, чесън, люти чушки и др. Не бих могъл да приготвя пасти от къри без комплект.

Инструкции Видео: My FAV Pad Prik King Thai Red Curry Stir-fried Green Beans (Април 2024).