Рецепта за свинско котлет етофис

• Април 19, 2024

Можете да мислите за Pour Chops Etouffee като фантастично име за задушени котлети от свинско месо. Вашият избор на хляб трябва да бъде вкусен едър пшеничен хляб от местната пекарна.

Съставки

4 до 6 свински котлета (малък размер, с дебелина 1/2 до 3/4 инча)
1/2 чаша брашно
1/2 пръчка несолено масло
1 tblspn екстра върджин зехтин
2 консерви (15/16 унции) нарязани домати, отцедени
1/2 зелена чушка, семена и нарязани
2 средни лука, грубо нарязани
3-1 / 2 чаши студена вода
1/2 до 1 пълна tspn Franks горещ сос (или лют сос по ваш избор)
1/2 чаша целина, нарязана на ситно
2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
Сол и черен пипер на вкус

инструкции

Отстранете всякаква мазнина от свинските котлети и леко кафяво от двете страни. Заделени.

Разтопете маслото в голяма тежка тенджера и добавете зехтин, черен пипер, лук, целина и чесън. Гответе, докато лукът стане прозрачен, а целината омекне. Добавете брашното за разбъркване и разбъркайте, докато зеленчуците се смесят добре и румът * придобие светло златист цвят.

Добавете нарязаните домати, водата, солта и черния пипер и донесете до средно кипене. Намалете котлона, добавете свински котлети и покрийте. Гответе на среден / нисък оставете да къкри за поне 35 минути или докато свинските котлети станат нежни. Овкусете и добавете лют сос, покрийте и отново изключете топлината и оставете да престои 5 минути. Този вид храна обикновено се сервира с лютено масло, ориз или бяло картофено пюре. Въпреки това, мисля, че ако имате хляб, една богата нишестена страна е твърде много. Защо да не опитате нещо различно? Обикновен или зеленчуков кус-кус прави отлично гарнитура. Салата от маруля, наполовина чери или гроздови домати и пилешки грах (отворете консерва, изплакнете добре и изцедете) също е хубава страна.

Прави 4 до 6 порции.

Съвети
* Ру е смес от масло и брашно, сварена до барботиране. Може да бъде много светъл на цвят до наситено кафяв. Никога не трябва да се готви толкова тъмно, че да има вкус горчив или изгорен.
* Ру е популярен във френското и каджунското готвене.
* Знаете ли, че Cajun 'Holy' Троица е лук, чушки и целина?

Инструкции Видео: Рецепта за Мариновани Свински Пържоли - Крехки ,Сочни и Много Вкусни (Април 2024).