Бързо азиатско хранене Предимно на скара

• Април 25, 2024

Един от любимите ми уреди за спестяване на време за лятото е моята газова скара. Възможностите за вечеря са безкрайни и открих, че мога да печем пълноценни ястия, без да загрявам кухнята си; още един бонус е, че изглежда има по-малко почистване, когато използвам грила си.

Тази азиатска вечеря е бърза и лесна, здравословна, привлекателна за очите и най-важното - вкусна! Свинското филе не е само едно от най-лесните меса за скара, готви се бързо, икономично е и резултатите са винаги нежни и сочни. За това меню използвах любимата ми азиатска джинджифилова сусамова марината както за месото, така и за зеленчуковите кабури. Времето за подготовка е минимално, тъй като маринатата може да се сглоби само за няколко минути. Въпреки че за мен е най-удобно да направя предварителната подготовка предната вечер, аз също го правя сутрин преди да тръгна за работа и намирам, че отнема по-малко от 20 минути.

Ако искате азиатски ориз като придружител, той може да бъде постигнат с 10 минути или по-малко предварителна подготовка във вашата печене на ориз. Ако вече имате остатъчен ориз, можете да приготвите пържен ориз от шунка в уок или на вашата скара, или на вашата печка, докато месото се готви. Можете също да използвате част от основния модул за свинско месо, за да приготвите Бърз пържен ориз. В долната част на тази статия съм включил връзки към тези рецепти.

Азиатско свинско свинско свинско и зеленчуци

марината
2 скилидки чесън
2 филийки пресен джинджифил, (голям размер на четвърт, дебел около 1/4 ")
1/4 чаша растително масло
1/2 чаша соев сос
3 супени лъжици захар
1/4 чаша сухо бяло вино или сух шери
1 супена лъжица оризов оцет
1 супена лъжица сусамово масло
 
2 свинско филе, около 1 килограм всяка (обикновено и двете идват в една опаковка), подрязани от всякаква мазнина
 
2 средни тиквички, нарязани на 1 ”филийки
2 средножълти летни тикви, нарязани на 1 ”филийки
1 среден лук, нарязан на четвъртинки
6 големи гъби
1 средно зелен пипер, нарязан на 2 ”квадрата
2 ромски домати, четвърти

Пригответе марината: Поставете чесъна и джинджифила в съда на блендера и пулсирайте, докато се нарязат. Добавете останалите съставки и пасирайте. Запазете 1/3 чаша от маринатата за четкане на зеленчуците.
 
Поставете свинското филе в плитка стъклена чиния; прободете няколко винта във всяка от тях с вилица, след което изсипете останалата марината отгоре. Покрийте и охладете в хладилник 4-8 часа (или по-дълго, ако е необходимо), като обърнете веднъж.
 
Доведете съд с вода до кипене; добавете 1 супена лъжица сол. Добавете тиквичките и гответе 1 минута; извадете с прореза с лъжица или цедка; продължете с жълтата тиква, лука, гъбите и зеления пипер (доматите не е необходимо да се бланшират). Нанижете зеленчуците на шишчета и оставете настрана. Тази стъпка може да се направи предишната вечер, ако желаете.
 
Загрейте газовата скара на високо, след това намалете до ниско от едната страна и поставете свинското филе на скара; обърнете другата страна към средна и поставете рамката на шишчетата върху решетката, а след това шишчетата върху рамката. Намажете зеленчуците обилно с маринатата. Затворете капака на грила.
 
Оставете филето да се готви 10 минути, след което обърнете. В същото време обърнете зеленчуците и отново намажете с марината. Продължете да готвите филето (капакът на грила е затворен), докато термометърът за месо регистрира 150 ° в най-дебелата част на месото; извадете от котлона в чиния, покрийте свободно с фолио и оставете да седи 10-15 минути преди нарязване.
 
Продължете да готвите зеленчуците до хрупкаво омекване, още 5-10 минути. Извадете ги в чиния за сервиране.
 
Забележка: Зет ми Шон има изкуството да пече свинско филе до наука. Той предлага при печене на свинско филе, ако едната страна е много по-голяма от другата, пеперудете частта, която е най-дебела, така че цялото парче да се готви равномерно.
 

Инструкции Видео: СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ И ШИШЧЕТА НА СКАРА - Мариноване и изпичане (Април 2024).