Рецепта за малина на дървесни малини

• Април 20, 2024

Рецепти за Linzer Tortes, един от най-известните австрийски и унгарски десерти, датира от 1600-те. Името Линцер идва от град Линц, който се намира в Австрия. Въпреки че рецептите за тези вкусни торти се различават, повечето имат къс, ронлив слой, който е предимно от смлени ядки, а не от брашно; тогава коричката се разстила с дебел слой конфитюр, гарниран с доста решетъчна кора. Тортите са коледна традиция в много европейски страни.

Пекарите взеха концепцията за тортата Linzer и разработиха бисквитки, които са предимно смлени ядки със сладко, засукани между тях. Бисквитките на Linzer обикновено изискват червено разнообразие от конфитюр като касис или малина, но те също са вкусни с кайсия. Въпреки че тези бисквитки не са трудни, те отнемат малко време; те определено си заслужават, но и ще бъдат предимство за всяка тава за празнични бисквитки или бюфет.

Прави около 32 сандвич бисквитки

3/4 чаша бланширани бадеми
1 3/4 чаши брашно
1/2 чаша гранулирана захар
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
3/4 чаша масло, нарязани на парчета
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка ванилия

3/4 чаша сладко от малини (около)
Пудра захар, за прах

1. Поставете бадемите и брашното в хранителния комбайн и обработете, докато бадемите се нарязват на ситно.


2. Добавете захарта, бакпулвера, солта и лимоновата кора.


3. Обработвайте до комбиниране, около 15 секунди.


4. Добавете парчетата масло към процесора и пулсирайте, докато сместа наподобява груба храна.


5. Добавете яйцето и ванилията; обработвайте, докато тестото се събере.


6. Оформете тестото на топка, увийте в пластмаса и охладете в хладилник, докато е достатъчно здраво да се разточи, около час (или замразете за 15 минути).


7. Загрейте фурната до 350 °.


8. Разточете тестото върху леко набрашнена тестена кърпа до 1/8 "дебелина.


9. С помощта на резачка за бисквитки с форма 2 1/2 инча изрежете дървета; превъртете парчетата и изрежете още дървета.


10. С помощта на малка сламка или обикновен връх за сладкиши (като Ateco # 4) изрежете 5 дупки от половината на дърветата, за да представите орнаменти.


11. Внимателно прехвърлете бисквитките върху намаслени или покрити с пергамент листове за печене.


12. Печете за 9 - 11 минути или докато краищата започнат да покафеняват.


13. Прехвърлете бисквитките в охлаждащи стелажи и охладете добре.


14. Разпределете една чаена лъжичка конфитюр равномерно върху всяка от бисквитките, без дупките.


15. Леко пресейте пудра захар върху върховете с дупките.


16. Поставете бисквитките с пудра захар върху бисквитките.


17. Съхранявайте в херметически контейнер до една седмица или замразете за по-дълго съхранение.

Сума за обслужване
Калории 109 Калории от мазнини 61
Процент общи калории от: мазнини 56% протеин 7% въглехидрати. 37%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 7 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 20 mg
Натрий 72 mg
Общ въглехидрат 10 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 2 g

Витамин А 4% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 2%

Инструкции Видео: Рецепта Малина Айс Мока Spetema (Април 2024).