Рецепта от малки градински пространства

• Април 19, 2024

майка ми обичаше да може, но аз не толкова. Това беше нещо, за което тя никога не ме е научила. Всъщност тя ме беше изплашила наполовина дори да опитам да консервирам. Но аз замразявам допълнителните си зеленчуци и това ми върши отлично. но за този бюлетин, въпреки че бих включил някои от нейните рецепти за консервиране. Това са рецепти, които тя адаптира, или събра от роднините.

Доматен сос

4 четвъртинки обелени, нарязани Домати
3 чаши лук
2 до 3 скилидки чесън
2 чаши целина
1 семена лют пипер и всичко
1/4 чаша Кафява захар
1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица листа от риган
2 чаени лъжички босилек
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша Магданозени люспи

Домати на пара и каша. Това е еквивалент на пълна кутия сладолед от 1,5 галона. Сложете доматите в голяма тенджера.
Сложете лук, целина, чесън, черен пипер в блендер и ги смесете на ситно.
Добавете тези съставки към доматите
Гответе всички заедно, докато сместа е гореща.
Добавете кафявата захар, солта, листата от риган, босилек, черен пипер и магданоз. Доведете това до кипене и варете 20 минути.
Изсипете в буркани за консервиране с пинта и ги обработете.
Добив 3,5 пинта

Консервирана зеленчукова супа

6 моркови
1 голяма глава зеле
8 лука
3 сладки чушки
2 до 3 грозде целина
1/2 кълнка Домати

Измийте зеленчуците и след това нарязвайте морковите, нарязвайте зелето, лука, сладките чушки и целина. Поставете всички зеленчуци, с изключение на доматите в голям съд. Добавете достатъчно вода в тенджерата, за да покриете напълно зеленчуците.

сварете и разбъркайте сместа, докато зеленчуците омекнат.
обелете и нарежете доматите. Добавете доматите в тенджерата с останалите зеленчуци. Също така, добавете малко сол за аромат.
Сварете сместа за 20 минути. можете да добавите малко варено месо, ако желаете в този момент. Винаги добавяла парчета печено.
Доведете сместа до кипене и продължете да кипва, докато смесите сместа в горещи стерилизирани буркани.
Запечатайте с горещи капаци.

Маслени чушки

2 чаши Вода
2 чаши готвене олио
1/2 чаша оцет
2 супени лъжици сол
3 супени лъжици захар
1 кълвен Сладки чушки

Добавете вода, олио, оцет, сол и захар в голям съд и го заврете. Продължете да кипнете течността в продължение на 10 минути.
Извадете семената от чушките и след това ги нарежете на ивици. Добавете чушките към врящата течност и варете още 15 минути или докато чушките омекнат. Запечете сместа вряща гореща в горещи стерилизирани буркани.
Запечете бурканите с горещи капаци.

Инструкции Видео: Кюфтета с доматен сос - || Рецепти от България || (Април 2024).