Рецепти с лимони
Опитвали ли сте да отглеждате лимоново дърво в контейнер? Надявам се - това е толкова лесно предложение, че всички с всякакъв смисъл и правилни условия ще паднат за това! Мисля, че думата лимон всъщност означава гъвкавост в речник, който все още трябва да бъде публикуван.

Тази малка селекция от рецепти може просто да е достатъчна, за да титулира вкусовите рецептори. Забавлявай се. Може да имате свои собствени версии вече изпробвани и тествани, но ако не опитате тези - всички те работят добре.

ЛИМОНИ МАСЛО:
Намазана от всякакви неща - от кускус и киноа до ориз и печени картофи до печени зеленчуци и салати, добавя, че „е ne sais quoi“ към храната и ще направи всичко по този начин сервирано на вкус по-ситно. Прави и прекрасен подарък за домакиня.

Вземете 250 мл зехтин от екстра върджин и към него добавете 4 цели обелени скилидки чесън и 3 - 5 лентички от не-восъчна лимонова кора (обелете тънко, като избягвате корите). Поставете тази смес в тенджера от неръждаема стомана и загрейте бавно за около 30 минути. Не го оставяйте да къкри или вари. След това го свалете от котлона и оставете да се охлади напълно непокрит (или използвайте някаква „дишаща“ муслинска кърпа, ако трябва да я покриете по някаква причина).

Докато ароматизираното масло се охлажда, вземете няколко стръка прясна органична мащерка, поставете ги върху хартия за печене, облицована с хартия за печене, и сами ги изсушете в бавна фурна (275F) за около 20 минути. Добавете изсушената мащерка към охладеното масло и прецедете в стерилизирана тъмна бутилка, разбъркайте я, оставете за един ден, след което се наслаждавайте, като я използвате, за да овкусявате храната си. Запазва се около две седмици - така че направете достатъчно, за да отговарят на вашата маса. Вкусни и фини, за да сте сигурни.

ЛИМОН ХЕРБ СОЛ
Това е толкова хубаво поръсено върху всичко, което може да искате да добавите лимон към ... риба на скара, пилешко месо, зеленчуци или салати - още един лесен начин да вдигнете готвенето си до вкусни височини. Отнема време, за да се направи, но си струва усилията далеч. Предпочитам да използвам лимони, но също така работи и лайм, портокал или цитрусов микс. Още един подарък за домакиня? Да.

Загрейте фурната си до 225F. За чаша лимонова билка сол, жар 2 - 3 органични нераснати лимони и ги изсушете във фурната върху тава, облицована с хартия за печене. Правете това бавно, докато жар не стане напълно суха и ронлива (час плюс малко). Натрошете малко пресни билки достатъчно фино, за да получите около 1 'Phat' супена лъжица. всяка от пресен магданоз, риган и розмарин. Вземете 1 чаша груба морска сол (или използвайте люспи от Малдон) и добавете жар и билки и малко едро смлян черен пипер на вкус, сложете сместа във вашия хранителен комбайн и пулсирайте за минута или така - вземете солта толкова фина, колкото бихте искали като да бъде. Това е всичко - това е лесно да се направи. Той се съхранява добре във въздухонепроницаеми стъклени буркани за около 8 седмици или така.

Между другото, бързата йодирана сол няма да работи с тази рецепта и ако не можете да намерите нераснали лимони (или други цитрусови плодове), накиснете плодовете си в силна вода с бял оцет за около 30 минути, почистете / разтрийте ги след това изсушете изключете ги напълно преди да цедите. P S Сложете тампон в опашката си и преди пулсиране добавете малко сушени люспи лют червен пипер и използвайте този микс върху креветки. Небесен!

GREMOLATA
Дори не се нуждаете от рецепта, за да направите това - и може би сте го срещали и преди, - но, само в случай, че не сте го направили, ето методът. Има някои промени, които можете да направите в традиционния микс (като добавяне на портокалова кора и / или препечени борови ядки), но по същество Гремолата е направена от лимонова кора, магданоз с плосък лист и пресен чесън.

Употреби? Много! Поръсете го върху месо на скара, агнешко или телешко яхния; сервирайте го върху паста с разтопено масло и пармезан ... или дори го добавете към някои пици. Гремолата върши добра услуга на много места. Направете толкова, колкото ви е необходимо, но го правете пресен всеки път и поддържайте съотношението на съставките на 2 до 1 до 2 ... две мерки ситно нарязан магданоз към една мярка лимонова кора към две скилидки пресен смлян чесън.

ПРЕДПАЗНИ ЛИМОНИ
Е, ето още едно лесно нещо, което трябва да накарате готвенето си да излети, особено когато сервирате марокански или близкоизточни ястия. Харесва ми да добавям корите и към ежедневните зелени салати.

Използвайте 4+ органични и без восък лимони, 4+ супени лъжици. едро смляна морска сол и сокът от още 4 лимона (4+ за корите и 4+ за сока им.) Отгоре и опашка след това нарежете лимоните на четвъртинки. Опаковайте всеки лимон плътно заобиколен със сол и ги напълнете в стерилизиран стъклен буркан отгоре и до другата, оставяйки възможно най-малко място. Наистина ги вкарам! Напълнете буркана с пресен лимонов сок, затворете и оставете за около 3 дни да помисли. След това отворете буркана, изсипете половината сок и долейте с пресен сок, запечете отново и го оставете на хладно място (не в хладилника) за около 4 седмици. Някои хора добавят чаена лъжичка захар, някои препечени кориандър семена и дори люспи лют червен пипер, но това би било личен избор.

За да използвате, извадете всичко, от което се нуждаете от буркана, изстържете целулозата (това е кожата, която използвате) и изплакнете за кратко, преди да я нарежете или нарежете. Зинг ще върви по струните на сърцето ти!

LIMONCELLO (лимонов ликьор)
Направете това около три седмици, преди да планирате партито си, но знайте, че не е нужно да правите парти, за да си направите свой лимонов ликьор - това е чудесен начин да приключите всяка вечер или да изпиете коктейл или два.

За да направите около литър и половина Лимончело, вземете 10 - 12 органични лимона и обелете кожата много тънко (избягвайте горчивия кок) и ги потопете в литър водка; използвайте стъклен буркан / купа и го покрийте с ленена (или подобна) кърпа, оставяйки да се влеят в продължение на 10 - 20 дни. Кората ще загуби по-голямата част от цвета си, тъй като ликьорът стане жълт (и с течение на дните, развиващият се аромат е прекрасен!) Когато сте готови, прецедете обелката от течността и добавете това към хладен прост сироп, приготвен с литър вода и 3 чаши бяла захар (знаете как да направите това съм сигурен). Разбъркайте добре, прецедете отново, ако е необходимо, изсипете в стерилизирани горни бутилки и оставете на тъмно място за около 3 седмици при стайна температура. Бъдете търпеливи, струва си да изчакате! След като узреете, съхранявайте Limoncello във фризера ... той няма да замръзне поради високото съдържание на алкохол. Сервирайте в чаши с ледено изстрел. Въздишка.

................................................................................

СЛУЧАЙЕН ПОСЕТИТЕЛ ... и само сърфиране Защо да не се регистрирате в бюлетина на Container Garden? Няма значение какво пространство или колко саксии имате или дори колко време трябва да прекарате в контейнерната си градина; важното е, че получавате нашите напомняния и добри съвети и идеи всичко в една интересна статия.

Инструкции Видео: Баба знае: Чудото вода с лимон (Март 2024).