Сотирана смесена рецепта за зелени
Зелените са основна храна в южната част на САЩ и част от традицията на Soul Food. През последните години те попаднаха на повече маси в други части на Съединените щати. По целия свят много страни имат традиционни рецепти за зелени. В Индия, зелените включват спанак, къдраво зеле или нашийник. Готвачите, в различни страни в Африка, използват яки, горчица, ряпа, швейцарски чард и местни любими, за да направят вкусни зелени. Китайците обичат своя бок чой. Където и да са се преместили китайците, растението бок чой е последвало, което го прави популярно зелено в много части на света. Освен вкус, защо зелените са толкова харесвани?

Лесни за приготвяне, с ниско съдържание на калории и въглехидрати, зелените са хранителни мощности! Членовете на семейство Brassica, като bok choy, яки, горчица, ряпа и кейл, обикновено имат по-малко от 50 калории на 100 грама продукт. Те са с високо съдържание на антиоксиданти. Както разтворимите, така и неразтворимите фибри присъстват в тези зелени. Защо да приемате добавки, когато можете да ядете зелени? Тези питателни зеленчуци съдържат високи нива на витамини К, С, А и фолиева киселина. Те имат значителни количества калций, желязо, магнезий, цинк, селен и манган. Яденето на зеленчуци ежедневно може да даде на вашето хранене голям тласък!

Сотирана смесена рецепта за зелени

Съставки:

1-2 супени лъжици зехтин екстра върджин (използвах марката Kirkland.)
4 големи скилидки чесън, нарязан на едро
4 чаши пресни, нежни смесени зеленчуци (аз използвах нашийник, ряпа и кейл.)
1/3 чаша течност (използвах Claussen Dill Pickle сок.)
Сол и черен пипер на вкус
Топъл сос, по желание


Метод:

Измийте добре зелените, така че да няма пясък по тях. Можете да използвате всяка комбинация от нежни зеленина, които желаете. Ако искате да използвате само един тип, това също е добре. Разклатете водата от зелените, но оставете малко вода върху тях. Едро нарязвайте зелените. Нарязвам ги на около 1/3 инчови парчета по средната жилка. След това ги нарязвам наполовина, като нарязвам в перпендикулярна посока. Така че, пресечете напречно, след това нагоре и надолу. Отделете зелените настрана.

В тежък тиган, подобно на железен тиган, загрейте зехтина на силен огън и добавете парченцата чесън. Гответе ги, като бъркате постоянно за около минута. Добавете половината от зелените, като бъркате непрекъснато. След като изсъхнат малко, разбъркайте останалата част от зелените. Гответе, като бъркате непрекъснато, на силен огън в продължение на 3 до 5 минути, в зависимост от това колко са нежни зелените ви. След това добавете 1/3 чаша течност. Разбъркайте зелените надолу в течността. Продължете готвенето, като разбърквате, за да не залепне зелените, докато течността се изпари. Това отнема около 5 минути. Използвах сок от маринован копър Claussen, за да придадете на зелените остър вкус с аромат на копър. Сокът от туршия премахва необходимостта от добавяне на сол. Можете да използвате вода или бульон, в зависимост от аромата, който ви харесва със зелените.

Тази рецепта прави около една чаша варени зелени. Може да увеличите количеството на зелените, които готвите. Регулирайте времето за готвене, за да сте сигурни, че зелените са нежни.


Ако не можете да намерите свежи зелени, помислете за използването на замразени. Има дори консервирани зелени. Хранителната им стойност е по-висока от повечето консервирани зеленчуци, но не може да се сравни с прясно сготвени зеленчуци нито по хранене, нито по вкус.

Зелените правят приятен съпровод на голямо разнообразие от сандвичи. Особено когато сандвичите са тежки, като панираните и пържени сандвичи, зелените могат да осигурят леко, вкусно и питателно гарнитура.

Как обичате да приготвяте зелени? Какви сандвичи сервирате със зелени? Уведомете ни във форума за сандвичи CoffeBreakBlog. Ще чакаме публикацията ви!







Инструкции Видео: Рецепт Жаркого из Говядины. Жаркое из говядины рецепт. Жаркое Домашнее по - Украински (Може 2024).