Рецепта от лук лук и билка киче

• Април 25, 2024

Време е да отпразнуваме лука Walla Walla! Надявам се да обичате лук, защото аз живея да ги ям !! Лукът Walla Walla е местен за Тихоокеанския северозапад, по-специално щат Вашингтон.

Сезонът обаче е кратък, за лука Walla Walla. Тези гигантски кълба от сладост се предлагат юни - август, така че се възползвайте от тях, когато са налични. Ако не можете да получите ръцете си върху лука Walla Walla, тогава можете да замените тази чубрица с лук и билки с рецепти за билки с Vidalia или Maui лук.

СЪСТАВКИ

2 плитки 9-инчови замразени черупки с пай (или една 9-инчова черупка за пай с чиния)
3 супени лъжици. зехтин
6 чаши лук Walla Walla, нарязан на половина и нарязан на тънки полумесеци
3/4 ч.л. кошерна сол, разделена
1/4 ч.л. гранулирана захар
3 големи яйца (или 4 средни), леко разбити
2 чаши камшик или лек крем
1/4 ч.л. смлян кайен пипер
1 супена лъжица. пресен чесън, нарязан на ситно (или 1/2 ч.л. сушени)
1 супена лъжица. пресни листа от градински чай, нарязани на ситно (или 1/2 ч.л. сушени)
1/2 ч.л. пресен розмарин, нарязан на ситно (или 1/2 ч.л. смляна)
1/4 ч.л. бял смлян пипер
1/4 ч.л. смлян или настърган индийско орехче
1/2 чаша грюере швейцарско сирене, настъргано
1/2 чаша домашно или вносно швейцарско сирене, настърган

МЕТОД

1. В голям тиган (тиган) загрейте зехтина на среден огън, докато блести. След това добавете лука и разбъркайте. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време и след това добавете една 1/4 чаена лъжичка сол и захарта. Солта ще спре лука да покафенее, което искаме в тази рецепта. Гответе лука, докато не е полупрозрачен и започне да увяхва, може би още 3 минути. След това оставете настрана да се охлади.
2. След това, докато лукът се охлажда, предварително загрейте фурната до 425F. В голяма купа комбинирайте останалите 1/2 чаена лъжичка сол и останалите съставки. Разбийте добре за 15 секунди.
3. За 9-инчова черупка за пай с чиния сложете лука на дъното (или разделете лука на 2 плитки пай черупки), след което изсипете яйчената смес върху лука. Преместете леко лука наоколо, за да разпределите крема и след това поставете в средата на фурната за 20 минути.
4. Оставяйки пая във фурната, намалете котлона до 300F и гответе още 30 минути. За да проверите готовността, поставете нож с масло или клечка за зъби на 2 инча от ръба на пая. Ако излезе чист, извадете от фурната и оставете да се охлади за 20 минути преди да нарязвате. Ако ножът или клечката за зъби не са чисти, гответе още 5 минути и проверете отново.
Сервирайте този пикантен лук и билков киш с хрупкава градинска салата.
Служи от 6 до 8.

ЗАБЕЛЕЖКИ ЗА БЕЗОПАСНОСТИ И СЪВЕТИ:

Ако краищата на кича започнат да стават прекалено кафяви, поставете малко ивица фолио около краищата, за да спрете да изгаряте или инвестирайте в пай за спестяване (метален пръстен, който поставяте върху кората на пая си, когато печете).

Моля, уверете се, че оставете пая да почива поне 15 до 20 минути, преди да го нарежете или той просто ще се разпадне. Яйцата се нуждаят от време, за да се прегрупират и настроят.

Този киш е страхотен ръчен пай, когато е студен. Това е прекрасна рецепта за обяд, обяд или лека вечеря.

Инструкции Видео: Рецептите на Ивановден - Салата с печен лук и чушка бюрек - На кафе (07.01.2020) (Април 2024).