Рецепта за пряк Paella

• Април 25, 2024

Паела е безспорно най-известното ястие на Испания. Традиционните рецепти изглежда имат списък със съставки дълъг километър, а приготвянето на подходяща паеля може да отнеме време. Шери, любител на паела и натоварена стюардеса, наскоро откри, че с помощта на леснодостъпна оризова смес може да се направи приказна паела за по-малко от час, с време на работа под 20 минути. Никой няма да предположи, че паелата с пряк път на Шери е толкова бърза и лесна.

Според: Туристически пътеводител на Валенсия Паела произхожда от Валенсия. Това беше ястие на бедния човек, състоящо се от евтини регионални съставки и беше приготвено на открит огън; ранните версии съдържаха патица, заек, пиле и охлюви. Сега всеки регион в Испания има своя разновидност на паела. Паела, сервирана в райони близо до брега, съдържа пресни морски дарове, особено миди; региони по-навътре във вътрешността разчитат на колбаси, пиле, заек и патица.

Paella е кръстена на тигана, в който се готви, la paella, което идва от латинската дума за тиган. Въпреки че е удобно да имате добър тиган за паела, Паела с пряк път на Шери може успешно да се приготви в дълбок тиган.

Тази версия на Paella е перфектна комбинация от вкусове и е вкусна, обаче, съставките могат да бъдат разнообразни според вкуса; не се колебайте да замествате други видове морски дарове; заек и патица могат да се използват вместо пилешко месо, както и други сушени колбаси за чоризото. Всъщност отива почти всичко - дори охлюви.

Паела с пряк път на Шери

8 порции


1 супена лъжица зехтин
1/2 фунта без кости без кожи половинки пилешки гърди, нарязани на парчета 1/2 "
1/2 килограм втвърдена чоризо наденица, нарязана на диагонал

1 голям лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно

1 10 унция пакет Saffron Rice Mix, (използвам марка Mahatma или Vigo)
3 чаши вода
1 14,5 унция може нарязани на кубчета домати

1/2 фунта сурови скариди, обелени и обелени, опашки включени или изключени
1 килограм миди, с черупки
1 чаша замразен грах

1. Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън.


2. Добавете парчетата пилешки гърди и бъркайте до кафяво от външната страна, но все още сурова в средата.


3. Извадете пилето от тигана и добавете резените наденица.


4. Включете котлона на средно силен и сотирайте наденицата до покафеняване.


5. Добавете лука и чесъна; сотирайте, докато лукът накуцне, около 5 минути,
   
6. Добавете оризовата смес, водата и доматите.


7. Довежда се до кипене, непокрито, след което се намалява на котлона и се готви 20 минути или докато течността се абсорбира и оризът омекне.


8. Разбъркайте скаридите, мидите и пилешкото месо; гответе допълнително 5-10 минути или докато мидите се отворят.


9. Разбъркайте граха и сервирайте.

Сума за обслужване
Калории 405 Калории от мазнини 101
Процент общи калории от: мазнини 25% протеин 36% въглехидрати. 39%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 4 g
Холестерол 131 mg
Натрий 1054 mg
Общ въглехидрат 39 g
Диетични фибри 4 g
Захари 1 g
Протеин 37 g

Витамин А 18% Витамин С 54% Калций 0% Желязо 102%

Закупете 15 1/2 ”интериорна пръчка Paella от Amazon
Закупете 15-инчов Paella Pan от Amazon
Закупете неръждаема стомана 15 1/2 ”Paella Pan от Amazon
Закупете 18-инчов Paella Pan от Amazon

Инструкции Видео: PPFF - Пряк път към фит-формата (8-седмична трансформация) (Април 2024).