Трябва ли да пиете сурово мляко?

• Април 25, 2024

Чудите ли се дали трябва да започнете да пиете сурово мляко? Повечето мляко, което можете да закупите в магазина, е хомогенизирано и пастьоризирано. Има обаче някои, които смятат, че преработката на млякото по този начин води до по-нисък продукт. Суровото мляко се отнася до мляко, което не е преработено по никакъв начин. Кравите се доят и след това течността се консумира в най-чистия й вид. Някои хора, че суровото мляко е по-лесно смилаемо, има по-добър вкус и съдържа повече хранителни вещества от преработеното и пастьоризирано мляко. Все още се чудите дали да го пиете? Ето още информация:

Мляко и пастьоризация

Ключовата разлика между суровото и обикновеното мляко е пастьоризацията, която е процес, при който млякото се нагрява до определени температури, за да може да убие потенциално вредни микроби. Проблемът е, че той също убива част от добротата в млякото, като естествените ензими и някои от витамините. Доказано е, че пастьоризираното мляко съдържа по-малко витамини В1, В12 Е и С. Въпреки това дори суровото мляко не е непременно добър източник на някое от тези хранителни вещества.

Сурово мляко и болести

Някои смятат, че суровото мляко може да помогне за излекуване на много видове заболявания, включително алергична реакция, астма екзема. Това твърдение е напълно невярно и не е подкрепено с никакъв научен факт. Напротив, различни медицински списания разкриват, че суровото мляко може да отслаби имунната система на детето, правейки го уязвимо към животозастрашаващи заболявания. Дали това е вярно или не, предстои да се определи, но е важно да имате това предвид, докато решавате дали вие и семейството ви трябва да пиете сурово мляко.

Хомогенизирането може да не е здравословно

Хомогенизацията е процес на физическо разбиване на мастните глобули в кравето мляко, за да се създаде хомогенна млечна течност. Кравето мляко, което не е хомогенизирано, обикновено образува крем слой върху съда. От друга страна, козето мляко е естествено хомогенизирано, което означава, че не образува крем слой при съхранение. Проведени различни научни тестове доказаха без разумно съмнение, че няма разлика между козе мляко, което е естествено хомогенизирано, и краве мляко, което е механично хомогенизирано.

Ако мислите да пиете сурово мляко, помислете да направите някои свои собствени изследвания за него. Също така имайте предвид, че е трудно да намерите сурово мляко на определени места. Някои щати не ви позволяват да го купувате от магазин, което може да затрудни получаването му, освен ако нямате собствена млечна крава.

Инструкции Видео: Полезно ли е котката да пие прясно мляко? (Април 2024).