Ska Brewing - консервни карикатури и восък

Нищо не натрупва успех по-дълбоко в съзнанието на човек от черно-бялото изображение на кариран флаг на финала. Комбинирайте това с поп-арт в стила на Анди Уорхол, нотка на зло и ямайски ритми и вие привлечихте вниманието ми. Само още едно изкушение - портфолио от добре изработена, наградена бира, може да направи атракцията по-провокативна. С точността на арбалет Дейв Тибодо и Бил Греъм удариха всички марки, когато през 1995 г. основаваха Ска пивоварната компания на Дуранго, Колорадо. Те докараха Мат Винсент като съсобственик и вицепрезидент на операциите и отгледаха екип от професионалисти които са адски наведени да правят хубава бира. През август 2010 г. те отпразнуваха петнадесет години в бизнеса с пивоварството.

Дейв Уелц (Ска "Друг Дейв", както той сам се определя) се свърза с мен, писател на бира на Източно крайбрежие с любов към креативните занаятчии, през февруари 2010 г. Той любезно ми изпрати информационен пакет с богата селекция бири Ска за моята оценка: Три 22 унции. бутилки „Здрави превъплъщения“, всяка от които е запечатана с восък, за да събуди любопитството ми; три кутии от ръчно изработени алеи: Истински рус Але; техния награден Специален ESB; и Modus Hoperandi India Pale Ale; и бутилка стоманено мляко Stout Stout.

Като бонбони за очи, 22 унция. серията изисква незабавно внимание. Всяка от тях е запечатана с восък в цвят, който се обявява като капачката на трапист Але. Декадентската имперска IPA е завършена декадентски червен, има 10% ABV и е проектиран като празник на 10 години в бизнеса. Горчивите единици възникват в струя смолист бор, напоен в грейпфрут и тропически лимон, докато се темперира от сладостта на карамела и плодовете.

Истинската блондинка Dubbel е белгийска силна златна алея, така че не се заблуждавайте, че трябва да е тъмна и плодова в стила на типичния "Dubbel". Запечатана в жълт восък, тя се излива с дълбоко златисто тяло и пениста бяла глава. Направен с белгийска бонбонена захар, ароматът оживява със сладката плодовитост на банан, тропически плодове, зелено грозде и сочни круши. На езика се появяват подправки с карамфил и индийско орехче, напоени в засищаща дрожди основа.

Nefarious Ten Pin Porter прикрива своя 8% ABV с пищен аромат, балтийска красавица с печени малци, дребни бонбони, шоколадови нотки, нотки на сладки стафиди, сушени череши и нотка на анасон.

Като жена не бях сигурна, че искам да опитам „Steel Toe” Stout. „Човек е от бира,“ Помислих си. "Брат ми ще го хареса." Но ароматът беше зашеметяващ! Дълбоките шоколадови аромати, подобни на леко изпечените какаови копчета и френското печено кафе, доминират във въздуха. На небцето умереното мока еспресо се смесва с млечни нотки, които лежат на заден план.

Като почитател на бирата в кутии, както за екологичния аспект, така и за добавената UV защита, предоставя бирата, аплодирам крафт пивоварите, които се разширяват в тази област на опаковката. Фактът, че Ска „консерви” своите носители на награди показва техния ангажимент да се погрижат за всички стилове на пиещите бира. Modus Hoperandi блести с упорития цитрусов и борови характер на американския хмел и продължава да засища хепхед чак до финала. Специални стойки ESB Ale окъпани в елегантни кехлибарени акценти и събуждат с препечена хляб, залепена в карамел и горчива горчивина, което допринася за високо ниво на пиене. Истинското им русо момиче се плъзга по гърлото с лек, крекер-бисквитен вкус, медена сладост и чиста карбонизация.

Три месеца след посвещаването ми в портфолиото на Ска, аз отново се натъкнах на Ска Бринг през Том Верге и Анди Ерман, представители на Ска във Вашингтон, окръг Колумбия, Savor: American Craft Beer & Food Experience. Верге и Ерман се появиха анимирани като всеки анимационен филм за Super Heroes, изливайки вари, докато описва всеки нюанс. Отново пробвах Ска True Blonde Ale, златен и блестящ, изработен „с мед от Wildflower от Durango“, казаха ми. Имаше свеж бисквитен профил с угасващ характер и лека сладост.

Те представиха Nefarious Ten Pin Imperial Porter, запечатан със син восък, който се стичаше по страните на бутилката, като обърнаха внимание на беззаконен етикет с усещането за замъка с призраци в увеселителен парк. Бях нетърпелив да го пробвам отново - да сравня оригиналните си бележки за последователност и цялостно впечатление. Подобно на Ten Pin Porter, този 8% Imperial Porter се увеличава на няколко изреза от оригиналния Ten ​​Pin Porter. Блестящ орехово-черен цвят в чашата ми, той излъчваше аромати от меласа - не ... по-интензивна от меласата: "трептене" и кафе, с нотка на сладка череша и 60 IBU. Много добре. В съответствие. Засищаща.

Ska Brewing е имал добра година. Тази 100% вятърна пивоварна вече спечели едно от 50 места 2010 компании, които да гледате в Колорадо, престижен списък, съставен от Службата за икономическо развитие в Колорадо. През 2010 г. Ska Brewing премина от категорията на микропивоварната до новопридобит статус на „регионална занаятчийска пивоварна“, спечели бронз на Големия американски фестивал на бирата за ESB Special Ale и донесе кеш със златни и сребърни медали от LA Международен търговски конкурс за бира и щатският панаир в Колорадо. Тогава Дейв Тибодо бе определен за финалист на 2010 г. Колорадо изпълнителен директор на годината в наградите на Colorado Business Magazine.

Като глазура на тортата, Ска Брювинг бе награден за бизнес на годината на 20 януари 2011 г. от Търговската камара на Дуранго.

Не е лошо за няколко деца, които влязоха в биз, защото харесаха бира и ска музика.

Наздраве!
Снимките са (отгоре): Ска Репс Том Верге и Анди Ерман; Нечестив десет пинов портер, запечатан с восък; Ска линия на консервирани бири; Decadent Imperial IPA етикет

Инструкции Видео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Март 2024).