Рецепта за бавен готвач Moo Shu Jou свинско

• Април 20, 2024

Moo Shu Jou Pork, което означава свинско с яйце, е популярно китайско ястие в ресторанта. Обикновено отнема много време да се направи у дома и изисква няколко стъпки. Бавен котлон Moo Shu Jou Pork, направен в бавната готварска печка, елиминира няколко от тези стъпки и има по-малко чинии за миене. Въпреки че списъкът на съставките е доста дълъг, доста бързо се събира и всяка прекарана минута ще си заслужава.

Преди да приготвите това ястие, добре е да посетите местния азиатски магазин за хранителни стоки, за да вземете облачни уши (mo-er гъби), пъпки от тигрова лилия и замразени опаковки на moo shu. Облачните уши са сушен зеленчук; идват цели или нарязани и е по-добре да закупите нарязания сорт, защото това спестява време. Пъпките на тигровата лилия също се изсушават. Тези съставки са от съществено значение за автентичния Moo Shu. Ако не можете да намерите опаковките, тортилите с тънко брашно могат да бъдат заменени, но те не са толкова добри. Сосът от хайсин е лесно достъпен в повечето големи хранителни магазини, но като цяло е по-евтин на азиатските пазари, така че вземете част от това, както и сусамово масло.

Можете да разнообразите съставките в това ястие според личния вкус. Въпреки че свинското е класическо, пилешкото или говеждото могат да бъдат заменени. Можете също да удвоите соса за готвене и да го сервирате върху горещ ориз. Ако харесвате вашите китайски ястия горещи, разбъркайте в малко горещо чили масло, Sambal Oelek или Sriracha.

12 порции

1 чаша пъпки от тигрова лилия
Облачни уши от 1/2 унция

Марината:
2 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжички захар
2 чаени лъжички царевично нишесте
2 чаени лъжички шери

1 килограм свинско сладко, нарязано на 1/4 "резени, след това на 1/4" широки ленти

1 16 унция пакет микс от зеленчуци, за предпочитане без червено зеле
4 зелени лука, включително върха, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1 супена лъжица ситно смлян джинджифил

Сос за готвене
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица захар

4 яйца, леко бити
1 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици сусамово масло

Сос от хайсин
24 Moo Sho Wrappers или тортили с тънко брашно

1. Поставете пъпките на тигровата лилия в купа с гореща вода; поставете облачните уши в отделна купа с гореща вода.
2. Смесете съставките на маринатата до гладко в голяма купа и хвърлете свинското месо в сместа.
3. Изхвърлете сместа от саламура в колбата на баничка с 4-5 литра; разбъркайте в чесъна, джинджифила и лука.
4. Изцедете облачните уши и пъпките на тигровата лилия; изплакнете ги и ги разбъркайте до зелевата смес.
5. Отгоре намажете със свинската смес.
6. Смесете съставките на соса за готвене и изсипете върху сместа.
7. Покрийте, поставете бавната готварска печка на ниско и оставете да се готви 3-4 часа или докато зелето омекне и свинското се свари; разбъркайте добре.
8. Междувременно загрейте маслото в голям тиган; разбийте добре яйцата и ги изсипете в тигана.
9. Когато започнат да се настройват, използвайте шпатула, за да повдигнете страните, за да може течността да тече под.
10. Нарежете филийките на няколко места, така че да имате малки квадратчета яйце; оставете настрана до завършване на сместа от свинско месо.
11. Когато свинската смес се свари, разбъркайте в квадратчетата за яйца и намажете със сусамовото масло.
12. За да сервирате, намажете палачинка със сос от сос; отгоре с нагъната лъжица от свинската смес. Навийте и яжте.

Сума за обслужване
Калории 366 Калории от мазнини 101
Процент общи калории от: мазнини 27% протеин 22% въглехидрати. 51%

Количество хранителни вещества на
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 94 mg
Натрий 854 mg
Общ въглехидрат 46 g
Диетични фибри 0 g
Захари 2 g
Протеин 20 g

Витамин А 3% Витамин С 30% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Teach every child about food | Jamie Oliver (Април 2024).