Рецепта за приготвяне на камъни Smokin 'с камъни

• Април 25, 2024

Бирата Фокс казва: „Смоуми и камъни! Това печелещо с комплимент ястие има разтапящ се в устата ви вкус! “

Препоръчителна варя: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Ескондидо, Калифорния, САЩ

Стил: Пушен портиер - Тъмен махагонов орех - пълноценен, сложен аромат, с гладки аромати на шоколад / кафе, които са балансирани от фини, опушени атрибути и здрав завършек.

2 фунта. говеждо или еленско месо, нарязани на парчета
¼ С. брашно
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка пресен смлян пипер
2 чаени лъжички чесън, кайма
1 фунт перлен лук, обелен и поддържан цели
4-6 скалиона, нарязани на 1-инчови парчета
1 малка черен пипер, семена и нарязани на кубчета
½ фунта кленов бекон, нарязан на кубчета
2 супени лъжици зехтин
8 унции готвене шери
8 унции портокалов мармалад
2 плика кафява смесица
4 унции. вода
8 унции Каменна пушена портиерка
½ C. доматено пюре
1 супена лъжица подправка за пържола от Монреал
½ чаена лъжичка босилек
1 дафинов лист
1 фунт бебешки червени картофи, настърган
Капачки от бяла гъба от 1 фунт
½ фунта захар грах
3 супени лъжици тежък крем

Смесете брашното със сол и черен пипер. Източете месото в смес до козината. Готварска печка или грил върху горещи въглища, задушени, докато соковете се избистрят. Заделени.

В голяма холандска фурна задушете перления лук, люспите, смления чесън, чушките и бекона в зехтин, докато беконът се оправи добре и зеленчуците леко покафенеят. Изцедете мазнините, но не изплаквайте съда.

Добавете готвения шери и портокаловият мармалад, за да се смесят. Добавете месо.

Разтворете добре кафявата смесица във вода. Добавете към месната смес. Разбъркайте Каменна пушена портиерка, доматено пюре, подправка за пържоли от Монреал, босилек и дафинов лист. Намалете топлината и бавно гответе около 2 часа, докато месото е омекнало и сосът се сгъсти.

Добавете бебешки червени картофи, гъби и захарен грах. Гответе още 1 час, като разбърквате от време на време. Смесете в тежък крем и го загрейте.

Сервирайте с хляб от Анадама долина Андерсън или македонски копър хляб.

* Полза за здравето: богата на протеини, фибри, фолиева киселина, калций, витамин А, витамини от група В, витамин С, витамин Е, фосфор, магнезий, цинк, мед, пантотенова киселина

Наздраве!
 

Инструкции Видео: Bahri Negus Hookah Ep16- Многократно Ароматизиране на Камъни (Април 2024).