Гуен Ханкок, родом от Кентукян, беше добре позната сред семейството и приятелите си заради вкусните си домашни южни питки. Имах късмета да я имам като свекърва и да се науча да готвя южни ястия от първа ръка. Това
Прясна южна кокосова торта с пълнеж от ананас. е моята адаптация на оригиналната торта на Гуен (оптимизирах няколко неща благодарение на съвременните технологии, но не промених крайния резултат). Това все още е любимото на съпруга ми и беше тортата, която той винаги искаше, докато тортата му за рожден ден расте. Все още го правя поне веднъж годишно за рождения му ден, но е толкова хубаво, че го обслужвам и от време на време.
Би било неразумно да се използва пакетиран кокос за тази специална торта; пресен кокос е задължителен. Съпругът ми обикновено приготвя кокосовия орех за мен, но аз съм го правил сам няколко пъти и не е наистина толкова трудно, особено ако е на разположение хранителен комбайн, който да настърже кокосовия орех, след като е изваден от черупката. Подробни инструкции са дадени по-долу.
16 порции
1 пресен кокос
1 основна бяла торта, изпечена в три 8 "слоя
1 партида Пълнеж с микровълнов ананас
1 партидна пухкава бяла глазура
- Пригответе кокосовия орех:Пробийте очите на кокоса и изцедете сока в купа; прецедете сока през 2 слоя тензух и оставете настрана.
- Поставете кокосовия орех върху лист за печене във фурна на 350 ° и печете 30 минути; извадете от фурната и охладете.
- Счукайте кокосовия орех с чук и извадете кокосовото месо (натиснете острието на ножово масло между черупката и кокосовото месо; ще излезе лесно).
- С белачка за зеленчуци обелете всяка кафява кора.
- Ситно настържете белия кокос, или в хранителния комбайн, или с ренде, и оставете настрана.
- Монтаж:Охладете слоевете за кекс и поръсете равномерно 2 супени лъжици прясно кокосово мляко върху всеки слой.
- Поставете долния слой кекс върху чиния за сервиране (с главата надолу) и разпределете половината от ананасовия пълнеж отгоре.
- Отгоре намажете с втория слой (отдолу надолу) и покрийте с останалия ананасов пълнеж.
- Най-отгоре с последния слой.
- Покрийте страните и отгоре със седемминутното замръзване и натиснете настъргания пресен кокос отстрани и отгоре на тортата.
- Хладилник поне 4 часа преди сервиране.
- Охладете всички остатъци.
Сума за обслужване
Калории 539 Калории от мазнини 218
Процент общи калории от: мазнини 40% протеин 5% въглехидрати. 55%
Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 24 g
Наситени мазнини 14 g
Холестерол 80 mg
Натрий 268 mg
Общ въглехидрат 74 g
Диетични фибри 1 g
Захари 25 g
Протеин 6 g
Витамин А 6% Витамин С 6% Калций 0% Желязо 7%
Инструкции Видео: Торта Рафаело - без печене, с бисквити и кокос. (Март 2024).