Испански коледни рецепти

• Април 25, 2024

Испански рецепти за ваканция - туррон, яйчен крем и салата от ориз

Turron - Традиционни коледни бонбони

450г бланширани препечени бадеми
225гр гранулирана захар
125мл бистър мед
1 пакет марципан

1. Комбинирайте бадеми, захар и мед в голяма тенджера.
2. Поставете тиган на много слаб огън.
3. Гответе, докато захарта се разтвори и доведе до кипене.
4. Гответе три минути, като бъркате постоянно.
5. Свалете от котлона и разбъркайте в марципан.
6. Разбийте добре до гладкост.
7. Лъжица в добре намазнена тава 15 см на 23 см.
8. Маркирайте на квадратчета от 4 см.

Карамелен крем

8 жълтъка
Няколко капки ванилова есенция
1 пинта мляко
2 супени лъжици. сироп
4 унции. захар

Загрейте 3 супени лъжици. захар с ½ супени лъжици. вода, докато стане с кафява карамелна консистенция. Налейте в ястие, защитено от фурна или малко отделни чинии, които преди това са били потопени в студена вода и не са изсушени (това предотвратява залепването). Направете крем, като разбиете добре жълтъците, добавете млякото и ароматизатора и изсипете в чинията или чиниите, облечени с карамел, и печете около 20 минути. Охладете, извадете и дръжте на хладно място до сервиране.

Енсалада де Арроз - сандал от андалуски ориз

Тази студена оризова салата е модерна вариация на традиционния испански
рецепта. Загрейте 2 чаши вода. Добавете сол и ориз;
покрийте и гответе бавно в продължение на 20 минути или докато оризът е просто омекнал.
Докато оризът се готви, направете сос с винегрет, като комбинирате
зехтина, оцета, чесъна и лука. Подправете на вкус с
сол и черен пипер.

1 чаша конвертиран ориз
1 ч.л. сол
8 супени лъжици. зехтин
3 супени лъжици. винен оцет
1 голяма скилидка чесън, кайма
1 малка глава лук, кайма
сол и черен пипер
1 4-унция буркан цели pimientos
2 с.л. нарязан магданоз
зелени и черни маслини за гарнитура

Изцедете пимиентоса. Нарежете 6 тесни ивици и ги оставете настрана.
Нарязваме фино останалите пиментоши. Охладете леко ориза. Добави
сос винегрет, нарязано пименто и магданоз. Хвърляйте нежно
Лъжица ориз в купа за сервиране. Когато изстине, покрийте и охладете
старателно. Украсете горната част със запазените ленти за пимент
и маслини.

Инструкции Видео: Испански многослойни коледни курабийки (Hojaldrinas navideñas) (Април 2024).