Винарна за подправки, Южна Африка

• Април 20, 2024

Spice Route е нова атракция за винарна в Paarl, на 45 минути от Кейптаун и до винарна Fairview. Fairview, със своята сирене и козе кула е отдавна популярна туристическа дестинация. Преди две години собственикът на Fairview Чарлз обратно купи съседната собственост, за да покаже случай на етикета си Spice Route.

Вината от подправки за маршрути се отглеждат и се правят твърде далеч във вътрешността, за да се привлече много туристически трафик. Новият му дом има много място за посетители и много атракции в допълнение към дегустацията на отличните вина за подправки.

Местните жители ми казват, че е имало реклама, но и двете паркинги бяха опаковани и официалният ресторант беше напълно резервиран вътре.

Имотът има прекрасни гледки от високо над долина на лозя и резервоари до величествен диапазон от планини срещуположно. Обядахме отвън и наблюдавахме как облаците драстично се спускат над върхове.

Виното не е единствената налична напитка. Можете да посетите занаятчийската пивоварна и да пиете нейните продукти в Barley and Biltong, ежедневен ресторант, в който се сервират блюда със сушено месо и сирена и колбаси от немски стил, приготвени за вас над браа (барбекю) в градината. Има ресторант в ресторант със стъклени стени и маси на тревата отвън.

На друга поляна, под сянката на огромни дъбови дървета и отново с красива гледка, се намира пицария на дърва, flammkuchen и тапас. До това е дестилерия, където можете да опитате шнапс и грапа, седнали на балкон с изглед към долината.

Студио за издухване на стъкло произвежда цветни художествени произведения, които можете да гледате как се правят и купувате такива, които ви харесват.

Но най-важното за мен беше „Bean to Bar“ на място занаятчийски шоколад. Питер дьо Вилиери правеше шоколад в гаража си, когато Чарлз Бек го покани да се възползва от сграда в собствеността на Spice Route. Започвайки с чувал с какаови зърна, получени от плантации в Южна Америка и Африка, де Вилиер прави всичко тук. Гледах как шоколадът се смесва, а готовите продукти се пакетират ръчно през стъклените стени на малката фабрика.

След това седнах на U-образен плот за дегустация на шоколад (такса 35 ранга). Първо бяхме поканени да хапнем в сурови какаови зърна, които са семената на какаовия плод. Приличайки по-скоро на фъстъци с тънка кожа, бобът на грах с вкус на интензивно е шоколад. Повечето търговски шоколад използва много малко от тези зърна, за да ароматизира продуктите си, но шоколадът на Вилиер е 70% какаово масло и никакви други аромати, което дава концентрирано изживяване за вкус. Дегустирахме шест шоколадови бонбона, показвайки фините разлики между сортовете какао и страните, в които са отглеждани. Не е нужно да ядете много от тези невероятни шоколадови бонбони, за да си напълните.

В съседство е кафене, където можете да видите кафените зърна да са печени и смлени, с селекция от торти и сладкиши и плот за сладолед.

Не съм казвал много за вината. Маршрут за подправки - името се отнася до историческия морски маршрут за подправки около нос, който е бил уреден за попълване на кораби - са първокачествени вина. Чарлс Бек за пръв път видя потенциала и инвестира в Swartland, където се отглежда грозде Spice Route. Наскоро добавен към етикета е Grenache, не много отглеждан в нос, на който се насладихме с обяда. Нашите приятели се възгордяха за Вионие.

Когато посещавате Кейптаун, не забравяйте да добавите маршрут за подправки към дневния си ред.

Подробности на www.spiceroute.co.za

Говорете за виното на нашия форум.

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

Peter F May посети Spice Route за своя сметка и плати за дегустацията на шоколад, обяда и виното.

Инструкции Видео: ⟹ Ginger | Zingiber Officinale | Starting store brought ginger Part 2 2018 (Април 2024).