Пикантна запечена треска в рецепта за доматен сос
Wildwood е прекрасен италиански ресторант, разположен на Gloucester Road в Кенсингтън, близо до Лондон. Те сервират диво популярни пици с тухлена фурна, както и сочни хамбургери, сандвичи, пасти и ризото. Едно от най-добрите ястия в менюто на Wildwood е печената пикантна треска в доматения сос, която е, както повечето рибни ястия в Лондон, безупречно свежи и вкусни. Пикантна печена треска в доматен сос може лесно да се приготви и сервира у дома, и може да се приготви за по-малко от 30 минути с помощта на няколко готови удобни храни - бутилиран спагети сос и нарязани зелени и черни маслини. Малките нови картофи се готвят за около 15 минути, а гъбите могат да се добавят в последната минута, за да спестите време и тигани. Пикантният сос, напомнящ италиански сос путанеска, се поднася върху треската заедно с няколко мънички нови картофа (тези многоцветни правят хубава презентация), и въпреки че Wildwood няма, някои малки гъби с бутони. Чугунен тиган е идеалният тиган за това ястие - голям един 10-12 ”, който може да побере четири порции или четири индивидуални такива, използвани в Wildwood - но тежка, устойчива на фурна тиган ще бъде достатъчна, ако не е налична.

””

Въпреки че Wildwood използва филе от треска, всяка прясна бяла риба, като палтус, тилапия, суай или портокалов груб, за да назовем няколко, работи добре в това ястие. Рибата се почернява от всяка страна, заобиколена от зеленчуците, покрита със сос, след което се поставя в много гореща фурна, за да се приготви рибата. Това е бързо, лесно и соо добро! Поднесете това вкусно ястие с хрупкав хляб и прясна хвърлена салата за пълноценно хранене.


4 порции



1 супена лъжица зехтин
Филтри от треска или 1 филе от бяла риба, нарязани на четири парчета
сол и прясно смлян пипер

1 26 унция буркан сос за спагети
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1/4 чаша нарязани черни маслини
1/4 чаша нарязани зелени маслини
2 супени лъжици каперси, отцедени и изплакнати (по желание)
2 супени лъжици обелени лукови люспи

1 килограм мънички нови картофи или картофи с пръсти, задушени и намалени наполовина
1/2 фунта гъби с малки бутони, бланширани във вряща вода за 1 минута и изцедени

Пресен магданоз, за ​​гарнитура
  1. Загрейте зехтина в голям тиган с чугун или фурна.

  2. Добавете филетата от треска и кафяво бързо от всяка страна; поръсете със сол и черен пипер. Отстранете от топлината.

  3. Смесете спагетен сос, люспи от червен пипер, маслини, каперси и люспи лук в тенджера; доведе до кипене.

  4. Разпръснете картофите и гъбите около запечената риба.

  5. Изсипете сосовата смес върху рибата и зеленчуците.
  6. Поставете тигана под бройлера и оставете да се готви 8-10 минути или докато рибните филета се сварят.

  7. Гарнирайте с магданоз и сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 421 Калории от мазнини 110
Процент общи калории от: мазнини 26% протеин 25% въглехидрати. 48%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 12 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 47 mg
Натрий 1444 mg
Общ въглехидрат 51 g
Диетични фибри 3 g
Захари 0 g
Протеин 27 g

Витамин А 43% Витамин С 76% Калций 0% Желязо 24%






Инструкции Видео: Бяла риба на фурна и сос Холандез (Март 2024).