Пикантна рецепта за пиле с чесън

• Април 25, 2024

Това пикантно пиле с чесън получава своя удар от добавянето на чудесна гореща китайска чили паста. Чили пастата се приготвя от смлени люти чушки и придава невероятен аромат за разбъркване на пържени картофи и други ястия. Тази паста обикновено може да бъде намерена в етническата част на местния магазин за хранителни стоки. Опитайте тази чудесно пикантна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

3 без кости пилешки гърди
¼ парче пресен джинджифил
2 скилидки чесън
4 зелени лука
1 ч. Л. Царевично нишесте
2 с. Л. Фъстъчено масло

Марината:
¼ ч. Л. Сол
1 супена лъжица шери
1 яйчен белтък
1 супена лъжица царевично нишесте
½ супени лъжици разбъркайте масло за пържене

сос:
1 ½ ч.л. чили паста
2 ч.л. захар
2 ч.л. оризов винен оцет
1 супена лъжица вода
2 супени лъжици шери
2 с. Л. Соев сос

1. Нарежете цялата мазнина от пилешкото месо и го нарежете на тънки ивици с дължина около 2 инча. Поставете ги в купа, за да бъдат мариновани.


2. Маринатата работи най-добре, когато се прилага в следните стъпки. Първо поръсете със солта, след това добавете шерито и разбъркайте добре.


3. След това добавете яйчния белтък и внимателно разбъркайте, за да покриете всяко парче. Внимавайте да не „пенете“ яйцето или то ще затрудни пилешкото при готвене.


4. Поръсете върху царевичното нишесте, покривайки всяко парче. След това добавете маслото, разбъркайте и оставете лентите да се мариноват за 30 минути при стайна температура.


5. Докато пилешкото мариноване приготвя останалите съставки. Нарежете кожата на джинджифила и след това го кайма на мънички парчета и ги оставете настрана.


6. Намажете скилидките чесън със страната на нож. Обелете ги и отрежете краищата им. След това ги кайма на мънички парчета и ги оставете настрана.


7. Изплакнете зеления лук под студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Отсечете основите и около сантиметър или около зелените върхове и изхвърлете. След това нарязайте останалите стъбла на малки парчета по диагонал и ги оставете настрана.


8. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, за да се разтвори и го оставете настрана.


9. В друга голяма чаша внимателно смесете всички съставки за соса и го оставете настрана.


10. След като пилето се е мариновало, го сварете, следвайки метода на кипене на процеса на кадифе. За целта донесете съд с вода плюс една супена лъжица фъстъчено масло да заври.


11. След като водата заври бавно добавете месото в тенджерата и го варете само за една минута. След това го извадете с нарязана лъжица, като внимавате да го изцедите старателно и да не вземете нито едно от разхлабеното яйце, което може да е плувало до върха на съда. Поставете месото в купа или върху чиния и го оставете настрана. Можете да го поставите върху хартиена кърпа, за да накисне останалата вода.


12. В тенджера с незалепващо покритие или уок загрейте останалата супена лъжица фъстъчено масло на високо. Добавете чесъна и джинджифила и разбъркайте запържете само за 1 минута.


13. Добавете пилето и разбъркайте запържете още 1 минута. След това добавете соса и зеления лук и разбъркайте, докато леко се сгъсти.


14. Сервирайте върху бял или пържен ориз. Прави 3 порции.

Инструкции Видео: Хрупкави, чеснови пилешки крила (Април 2024).