Спаначена кремообразна рецепта за супа
Обичам да готвя супа! Излиза перфектно с страхотен сандвич. Обикновено правя сандвичи нарочно, оглеждайки магазина за пресни и вкусни съставки. Супата често се създава с това, което е под ръка в кухнята ми. Това е чудесен начин да използвам онези съставки, в които нямам достатъчно за хранене, но съм твърде пестелив, за да изхвърлям добра храна. Понякога правя бульон от зеленчукови парченца, парченца месо и кости. Тези смирени съставки се варят с часове, понякога и през нощта, а полученият бульон може да бъде описан като нектар на боговете. О, невероятните супи, които съм направила с пресен бульон!

Друг път правя това, което наричам супа с добавена стойност. Това е хибридна супа, използваща няколко пресни съставки, които са включени в супа от консерви. Много от любимите ми рецепти за супа са направени по този начин. Когато едва мога да се завлека в кухнята след тежък работен ден, фиксирам супа с добавена стойност. На вкус е като истинска храна с комфорта на супата.

Спаначена кремообразна рецепта за супа

Съставки:

1 супена лъжица пълна с масло
1 ½ чаши нарязани гъби (Портобела, Кримини или бели)
1 чаена лъжичка пресен нарязан на ситно розмарин (или ½ чаена лъжичка сушени и натрошени)
Пакет от 1 -10 унции от размразен спанак или цял лист (предпочитам нарязан)
2 чаени лъжички круша, инфузиран балсамов оцет или 1 чаена лъжичка обикновен балсамов оцет
4 чаени лъжички за готвене шери
1 ½ чаша мляко (Ако искате по-богата на вкус супа, заменете ½ чаша мляко с изпарено мляко.)
1 кутия кондензирана сметана от гъбена чорба
¼ чаша настърган пармезан или сирене Романо
¼ чаена лъжичка бял пипер (по желание)
Чесън морска сол на вкус
Прясно смлян пипер на вкус
Мляно индийско орехче за гарнитура

Метод:

В тежка тиган, на силен огън, разтопете маслото и добавете нарязаните гъби. Гответе 3-5 минути и добавете розмарина. Гответе още минута, след това добавете спанака и разбъркайте. Добавете балсамовия оцет и готварската шери. Продължете да готвите 8-10 минути, като бъркате често. Ако започне да залепва, добавете ¼ чаша вода. Не трябваше да добавям вода, но не искате това да залепне и да покафенее. Смесете заедно млякото, сметаната от гъбената супа, пармезана или сиренето Романо и белия пипер, ако желаете. Изсипете това в спаначената смес. Намалете топлината до средна и се нагрява. Изключете супата и разбъркайте в чесновата морска сол и прясно смлян пипер. Сложете супата в купички или чаши. Поръсете малко количество индийско орехче отгоре за гарнитура.

Тази рецепта прави две големи порции с размер на вечеря или четири странични ястия с размер на чаша.

Сдвоете тази супа със:
Сандвич с печено говеждо говеждо месо
Рецепта за сандвичи с пилешко месо от пилешко месо
Рецепта за сандвич с печено говеждо и телешко зеле
Рецепта за сандвич със смесено сирене

Инструкции Видео: Спаначена салата с краставици и цедено кисело мляко (Март 2024).