Пролетни храни, които да намерите в фермерските пазари

• Април 23, 2024

Пролетта означава, че асортимент от пресни храни скоро ще пристигне на пазара на вашия местен фермер. Докато много хора чакат няколко седмици в сезона, за да пазаруват плодове и зеленчуци, има много продукти, които се появяват рано. Ето няколко храни, които ще ви помогнат да отпразнувате предстоящото пристигане на по-топли температури, като същевременно добавите малко свежест към вашата маса за вечеря.

ревен

Rhubarb е един от първите плодове или зеленчуци, които дебютират през новата година и остава основен продукт на много фермерски пазари в най-ранните дни на сезона. Знаете ли, че класификацията на ревен като плод или зеленчук всъщност е решена в съдебна зала в Ню Йорк? Технически това е зеленчук. Съдилищата обаче го смятат за плод, тъй като той обикновено се приготвя като такъв.

Сезонът на ревен е кратък, продължава от април до юни. Готвенето на ревен в пай ще даде вкусно пролетно лакомство. Само не забравяйте, че ревенът е много тръпчив. Най-добре действа в сладки ястия и може да се комбинира с други плодове като ягоди.

Fiddleheads

Някои хора пропускат това здравословно зелено. Взети от върховете на папратите, фиделистите съдържат богат асортимент от витамини и Омега 3 мастни киселини. За разлика от някои други зеленини, които могат да бъдат горчиви в началото на сезона, филетата имат чудесен вкус от края на март до август.

Fiddleheads могат да бъдат подготвени по много начини. Любимо е да ги сотирате в зехтин за около седем минути. Ще искате да добавите малко сол и черен пипер, за да подобрите вкуса. След като зелените приключат с готвенето, опитайте да ги добавите към салата. Те също могат да бъдат поставени в хубава зеленчукова супа или дори да се наслаждават сами.

аспержи

Ще намерите аспержи на пазара си от края на март до юни. Това е един от тези зеленчуци, които могат да дойдат и да си отидат, преди да го знаете, така че не пропускайте възможността да си вземете сега.

Има толкова много прекрасни начини за приготвяне на аспержи. Едно от най-добрите трябва да е паренето на зеленчука като гарнитура за първото готвене през годината. Можете дори да ги скара, за да отидат заедно с хубава пържола.

Зелен лук

Трудно е да си представим, че зеленият лук е оставен извън кухнята в началото на пролетта. Тези свежи лукови издънки се предлагат още в средата на март в някои региони. Те имат мек вкус, което ги прави по-подходящи за салати и ястия с тестени изделия, които са популярни по това време на годината.

Все още ще има няколко готини дни, за да се справим, преди времето да се загрее, а зеленият лук ще се получи много добре с обилна супа или яхния. Те не прекаляват с ястието, в което ги добавяте, но вкусът, който предлагат, е съществен.

Microgreens

Зелените са основни от пролетта. Много хора пренебрегват микрозелените при пътуването си до пазара. Те са сред първите храни, които се появяват, тъй като обикновено се отглеждат на закрито. Най-голямата им стойност е в хранителните ползи, които осигуряват.

За уникална почерпка, опитайте да добавите микрозелени в любимия си пюре. Те могат да се използват и на сандвичи на мястото на маруля.

Приготвянето на една или повече от тези вкусни храни за обяд или вечеря ще допълни пролетно хранене. Те също така могат да осигурят здравословна закуска, когато пълноценното хранене не е възможно. Този сезон е да ядете светлина и да се наслаждавате на богатството на природата. Освен това е чудесно време на годината да експериментирате с нови ястия и на пазара на фермерите ви очакват много възможности.

Инструкции Видео: PATONG BEACH Night Market - Malin Plaza - Thai Street Food - Phuket, Thailand (Април 2024).