Пълнена рецепта от каламари

• Април 25, 2024

Тази рецепта използва тялото на калмарите, за да направи възхитително ястие.

Пълнена рецепта от каламари

Съставки

• 6 средни размера калмари
• 3 с. Л. Зехтин
• 1/3 чаша хлебни трохи
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 с. Л. Пресен риган, натрошен
• 1 с. Л. Магданоз, смлян
• 1/4 ч. Л. Сол
• 1/4 ч. Л. Черен пипер, прясно смлян
• 1/4 чаша сирене Пекорино-Романо, прясно настъргано
• 1 1/2 чаши семпъл или маринарски доматен сос

инструкции

1. При необходимост отрежете пипалата от калмарите и оставете настрана.
2. Почистете вътрешността на калмарите. Можете леко да обърнете тялото на калмари отвътре навън, за да се почисти напълно.
3. Отрежете крилата на калмара и оставете настрана с пипалата.
4. Извадете петна, която покрива калмара.
5. В купа смесете галета, чесън, 2 с. Л. Зехтин, риган, магданоз, сол и черен пипер.
6. Внимателно напълнете калмарите с трохите, не прекалявайте. Дръжте всички останали хлебни трохи.
7. В среден тиган изсипете доматения сос плюс 1 с. Л. Зехтин и оставете да къкри на средно силен огън.
8. Внимателно поставете пълнените калмари в соса и лъжицата сос върху калмарите. Намалете котлона до средна и покрийте тигана. Гответе калмарите за 4 минути от всяка страна. Не разбърквайте калмарите прекалено много!
9. Включете котлона на слаб и внимателно разбъркайте в останалата галета.
10. Свалете от котлона и поръсете със сиренето Pecarino-Romano.
11. Сервирайте с варени езици al dente.

Забележка: Не изхвърляйте пипалата или крилата. Те са чудесни добавки към супи или яхнии като cioppino.

Инструкции Видео: Димашните рецепти на Йоли - Пълнени калмари с яйце и зеленчуци (Април 2024).