Пълнени сладки чушки и домати рецепта
Не много отдавна се занимавах с кетъринг и едно от предястията, които направих, беше тази вкусна рецепта. Идеята получих от откриване на галерия, на което присъствах, въпреки че на това събитие нямах представа с какво са пълни малките чушки. Те със сигурност бяха вкусни!

Най-добре е да намерите свежи продукти на пазара на местен фермер или на фермерски щанд, въпреки че можете да ги намерите и в определени магазини за естествени храни. Не забравяйте да купувате зеленчуци, отглеждани по биологичен път, когато можете; те наистина имат значение за вашето благополучие. Ако отглеждате своя, толкова по-добре!

Има много сортове чери и гроздови домати; Предпочитам да използвам тези с диаметър около 1 инч, което прави приготвянето и пълнежа по-лесно, отколкото използването на още по-малки плодове.

Пълнени сладки пиперки и домати

24 малки сладки чушки (те се предлагат в червено, жълто и оранжево, приятно разнообразие от цветове)
20-30 чери домати
11 унция Шевре, меко козе сирене
1-2 Tbls. пресен градински чай, нарязан
1/3 чаша сушени боровинки, накиснати във вода до омекване
1-2 Tbls. мед или на вкус

1) Оставете сиренето да престои на стайна температура до много меко, докато приготвяте чушките и доматите.

2) Измийте чушките и доматите, оставете настрана в гевгир или цедка, за да се отцедят.

3) Поставете чушките върху лист за печене или бисквита, облицован с пергаментова хартия, в един слой. Печете на 425º F за около 20 минути или докато чушките станат просто меки и започнат леко да покафеняват. Оставете да изстине.

4) Докато чушките се пекат, поставете козето сирене в купа и смесете с електрически тостер или миксер със стойка, докато стане много кремообразно. Смесете в градинския чай и меда. Изцедете червените боровинки, като запазите течността за приятна глътка, докато готвите. Добавете червените боровинки към сирената смес. Регулирайте количествата мед и градински чай, ако е необходимо. Отстранете сместа.

5) Пригответе доматите: отстранете стъблата и изрежете дупка в горната част на всеки домат, където е било стъблото. С ножа си разхлабете семената и внимателно ги изтръгнете от домата в купа; можете да изпиете течността или да я използвате за нещо друго. Оставете доматите настрана

6) Поставете сирената смес в сладкарски плик със средно широк кръгъл връх или използвайте найлонова торбичка като импровизирана сладкарска торбичка. Просто отрежете малък ъгъл от долната част на торбата (отворът трябва да е по-малък от стотинка).

7) Напълнете всеки пипер и домат със сирената смес, като поставите върха на сладкиша или ъгъла на торбата в кухината на всеки плод и леко изстискате, докато сиренето запълни дупката.

8) Поставете пълнените чушки и домати в хубава подредба върху чиния и се насладете. Те ще се съхраняват в хладилника за около 2-3 дни. Много вкусно!

Инструкции Видео: Чушки ( пиперки) , пълнени с яйца и сирене и “удавени” в доматен сос (Януари 2022).